Os petiscos servidos em bares brasileiros se tornaram um assunto sério tanto na mesa, quanto fora dela pelos chamados “botequeiros”. O segmento de botecos passou a fazer parte da cultura brasileira, pois contempla uma boa bebida, ambiente confortável e uma saborosa porção aguçar e conquistar o paladar da clientela.
Em sua 16ª edição, o concurso Comida di Buteco apresenta como lema “Transformar vidas através da cozinha de raiz – buteco extensão da sua casa”. Hoje, o maior concurso de botecos do Brasil, conta com a participação de 130 bares do Rio de Janeiro, além de Niterói e cidades da Baixada Fluminense disputam até o dia 7 de maio, a preferência do público e o Prêmio de Melhor Petisco.
“A cultura do boteco sempre foi muito forte, principalmente no Rio. Acho que não tem nada melhor do que sair uma sexta com os amigos e curtir a noite com uma boa conversa e petiscos. O botequim traz essa sensação de lazer e proximidade, tudo isso foi implantado no planejamento do Casurca” comentou o chef Pedro Mattos, proprietário do bar e restaurante Casurca.
O concurso chega a sua 16ª edição com a temática “ervas e especiarias”. Como acontece anualmente, o tema abre a possibilidade de mudanças criativas dos chefs de cozinha para a elaboração das receitas levadas à mesa.
“A competição é uma forma de trazer o olhar e a devida importância para esse segmento. A mudança anual de temas e a gama de participantes estimula a criatividade junto a tradição para reforçar os laços de afeto com uma porção. Todo bar ou restaurante deve ter o cuidado estético, mas acima de tudo é necessário se preocupar em criar boas memórias e conquistar os clientes”, finaliza o chef Pedro Mattos.
