O carabineiro, considerado um dos camarões mais saborosos do mundo, está agora disponível no Rio de Janeiro. Esta espécie, conhecida por habitar águas profundas e geladas, é capturada nas costas Sul e Sudeste do Brasil, a mais de 800 metros de profundidade. A sua singularidade provém das águas frias em que é encontrado, resultando em um sabor único e uma marcante coloração vermelho púrpura. Com até 35 centímetros de comprimento, esse camarão oferece uma carne tenra e adocicada, sendo versátil o suficiente para ser preparado de diversas maneiras, como assado, grelhado ou até mesmo consumido cru.
Para manter o camarão fresco, a Frescatto, uma das principais empresas do setor de pescados no Brasil, realiza o congelamento ainda a bordo de um barco de alta tecnologia. Assim, o camarão chega em perfeitas condições para as mãos de chefs de todo o país.
No entanto, desfrutar dessa iguaria tem seu preço, com um valor de R$ 312 por quilo. Para aqueles que desejam experimentar o carabineiro em casa, é possível adquiri-lo através do e-commerce da Frescatto ou diretamente nas peixarias da Porto Frescatto, localizadas no Leblon e na Barra da Tijuca. Já os restaurantes que já estão servindo a iguaria em seus cardápios, temos o Mitsuba, no Leblon e o Da Marino, em Ipanema.
