Sustentável – Orgânico – Local. Este é o So_lo, o café em Ipanema com uma proposta diferente e que agora amplia o cardápio no Leblon com pratos para a hora do almoço. Fomos conhecer a mais nova casa em plena Ataulfo de Paiva, que também continua priorizando alimentos orgânicos, vindos de produtores locais e de agricultura familiar. Além do cardápio de brunch disponível durante todo o dia, o restaurante orgânico no Leblon também oferece saladas, grelhados e pratos mais leves para o almoço ou então lanche da tarde. Portanto, em Ipanema e no Leblon você encontra sanduíches com pães de fermentação natural, boa variedade de sucos e cafés, além de uma confeitaria irresistível. Certamente o badalado bairro ganhou mais uma ótima opção de onde tomar café da manhã, brunch e até mesmo uma reunião ou almoço de trabalho, já que o wi fi é ótimo! Mas, se a ideia é tomar uma taça de vinho ou beber uma cerveja, o So_Lo também tem ótimas sugestões orgânicas e naturais.
O ambiente do So_Lo no Leblon é dividido em varanda, salão, lounge, balcão e deck, tem capacidade para 70 lugares e projeto assinado pelo Estúdio Chão, refletindo a essência da marca de forma aconchegante e minimalista.
Certamente a sustentabilidade também está presente na decoração, com mesas e cadeiras recicladas, muitas plantas, e uma pintura feita à mão pelo artista Thales Alves, com traços inspirados nas representações topográficas das curvas de nível do solo. Além disso, há também estantes com venda de produtos de fornecedores do So_Lo, como, por exemplo, granolas, kombuchas, cafés, entre outros.
Novo cardápio do So_Lo
Dos mesmos sócios do bar de tapas Venga, os irmãos Fernando e Roberto Kaplan e o amigo de infância Daniel Oelsner, oferecem no So_lo sabores globais, mas sem perder as raízes judaicas. Na seleção de pratos principais, destaque para o atum em crosta de chia com macarrão de arroz, brócolis, shitake, gergelim e amendoim, saboroso e bem servido. Outra sugestão é o falafel e hummus de beterraba, tahine verde, tzatziki, ovo, tomate e folhas verdes. Além disso, há também opções de grelhados, como, por exemplo, frango com mostarda, camarões com coco e peixe com molho de limão, que podem vir acompanhados de vegetais e saladas. Palmito pupunha com salsa verde, cenoura assada com avelã, hortelã e tahine, e a salada grão de bico, com abacate, cebola roxa, laranja e coentro, são alguns dos acompanhamentos do menu.
Os sanduíches também ganharam versões inéditas, como o de shitake, no sourdough, com pimentões, cebola assada e mostarda, e camarão com alface romana, farofa de bacon e molho ceasar no pão folha. Aliás, os pães usados nos sanduíches, toasts e como acompanhamento de certos pratos, estão à venda para quem quiser levar pra casa.
Brunch all day
E no restaurante orgânico no Leblon, também há itens de brunch a qualquer hora, como o irresistível pão de queijo recheado com creme feta, e a toast de hommus de beterraba com shitake. Da padaria, também saem bureka, babka de chocolate, apple roll e sonho de doce de leite.
Ah, e os doces merecem sua atenção, pois há para todos os gostos. A nova torta de chocolate vegana, Bete Noir, não leva farinha, e é uma delícia! A millionaire bar, que já existia em Ipanema, certamente vale a caloria, e foi carinhosamente apelidada de Twix, com uma generosa camada de caramelo salgado. (Spoiler: já me viciei, rs). Para acompanhar tudo isso, opções de sucos e smoothies originais, kombuchas, cafés especiais, chás, bebidas geladas, cervejas e vinhos orgânicos e naturais.
De fato, virou nosso queridinho do Leblon, até porque é literalmente AO LADO da minha casa, rs. E se você está se perguntando exatamente onde ele fica, é no mesmo endereço onde funcionou o Crypto Kitchen.
Serviço
So_Lo em Ipanema – End: Av. Ataulfo de Paiva, 1120 – Leblon
