Em comemoração ao seu aniversário de 10 anos, o Empório Jardim, renomada padaria e bistrô do Rio de Janeiro, inaugura suas novas operações no Barra Shopping e no Shopping Leblon em formato compacto, batizado de Empório Jardim Petit. Idealizadas para quiosques, essas unidades oferecem uma seleção exclusiva do menu da casa, com o mesmo charme e qualidade que tornaram a marca reconhecida.
“No ano em que o filho mais velho completa 10 anos, estou tendo novos bebês – e são gêmeos!”, brinca a chef e sócia do Empório Jardim, Paula Prandini, ao apresentar as novas unidades. Ambas foram convidadas pelos shoppings para ocupar espaços antes ocupados pela rede Starbucks e seguem um estilo semelhante, com mesas e serviço direto no balcão.
Um Menu Compacto, mas Completo
A primeira unidade aberta foi no Barra Shopping, com 48 lugares, localizada em uma ilha próxima ao corredor de ligação com o NewYorkCityCenter. Em seguida, a unidade do Shopping Leblon, no primeiro piso, conta com 28 lugares.
No cardápio, os clássicos de café da manhã, premiados 13 vezes como os melhores do Rio, continuam em destaque, incluindo o famoso pão de queijo de gruyère (R$ 17,90) e o ovo beneditino com bacon (R$ 32,00). Entre as novidades exclusivas para os quiosques está o Sandubox – um sanduíche de pasta de atum com azeite trufado no pão brioche, em uma embalagem prática para consumo no local ou para viagem (R$ 27,00). Os cafés especiais, elaborados pelo mixologista Alex Mesquita, incluem uma combinação única de espresso com licor de café, leite vegano, chantilly de baunilha e calda de doce de leite.
Assim como nos restaurantes, o café da manhã será servido o dia todo, e os clientes poderão montar suas opções utilizando a tradicional folhinha de marcação, uma marca registrada do Empório Jardim.
Para o almoço, o menu adaptado para os quiosques inclui saladas, quiches, omeletes e sanduíches, com destaque para o salpicão de frango defumado com palha artesanal de baroa (R$ 53,90). Na vitrine, doces da pâtisserie clássica francesa da chef Paula cativam o público, com delícias como o Jardim das Delícias – torta de três camadas de chocolate ao leite, amargo e limão siciliano, coberta com merengues (R$ 27,50).
Um Projeto de Arquitetura Sob Medida
O projeto das novas unidades é assinado pelo Estúdio Gomo, dos arquitetos Jonas Pinheiro e Hyama Silveira, responsáveis pelo design das outras três unidades do Empório Jardim. Branca Lee, sócia do grupo, explica que o layout de quiosque exigiu atenção aos detalhes para reproduzir a essência do Empório Jardim. “O espaço de um quiosque é muito menor do que o de um restaurante, então cada detalhe foi pensado para que o cliente se sinta realmente no Empório Jardim, mesmo que ‘petit’,” comenta Branca. Iona Rothstein, chef boulanger e também sócia, complementa: “Somos obcecadas com nosso padrão: levamos para o cardápio do quiosque apenas os itens que funcionam perfeitamente em uma operação reduzida.”
Perfil das Sócias
O Empório Jardim é comandado por três sócias com trajetórias distintas e complementares: a chef Paula Prandini, jurada do Super Chefinhos (programa Mais Você da TV Globo), com formação no Institut Paul Bocuse em Lyon; a chef boulanger Iona Rothstein, especialista pelo The French Culinary Institute em Nova York; e a jornalista Branca Lee, que lecionou Planejamento de Comunicação e Branding na ESPM Rio por 10 anos.
Serviço
Empório Jardim Petit – Shopping Leblon
- Endereço: Av. Afrânio de Melo Franco, 290 – Leblon, 1º piso
- Horário: Segunda a sábado, das 10h às 22h; domingo, das 12h às 21h
Empório Jardim Petit – Barra Shopping
- Endereço: Av. das Américas, 4666 – Barra da Tijuca, Nível Américas, em frente ao corredor de ligação com o NewYorkCityCenter
- Horário: Segunda a sábado, das 10h às 22h; domingo, das 12h às 21h
Outras Unidades do Empório Jardim
- Jardim Botânico: Rua Visconde da Graça, 51, telefone: (21) 2535-9862
- Na Praia: Rua Maria Quitéria, 62, telefone: (21) 2513-5151
- Casa Firjan: Rua Guilhermina Guinle, 211
Instagram: @emporiojardimrio
