Para dar visibilidade ao mês do veganismo, a chef Luanna Malheiros, do restaurante Térèze, localizado no charmoso Hotel Santa Teresa MGallery Rio de Janeiro, apresenta um menu vegano sofisticado e cuidadosamente elaborado para proporcionar uma experiência gastronômica memorável. Luanna, que já é adepta do uso de ingredientes frescos e locais, lançou mão de sua experiência com cozinha saudável e seu olhar atento para misturas que engrandeçam os vegetais para criar os pratos do cardápio especial.
A experiência completa inclui entrada, prato principal e sobremesa, todos elaborados sem ingredientes de origem animal, reafirmando o compromisso do Térèze com uma gastronomia sustentável e conectada à natureza e às necessidades dos clientes. O menu é aberto com um Rolinho de Legumes na Folha de Arroz com Molho Ponzu, seguido pelo prato principal de Couve-Flor Crocante com Espaguete de Abobrinha, Molho de Tomate Rústico, Manjericão e Tapenade de Azeitonas. Para finalizar a experiência, Frutas Quentes com Crocante de Nuts e Calda de Laranja com Canela apresentam uma combinação que celebra os sabores naturais e intensos da estação.
Além do menu, o Térèze oferece a opção de harmonização com vinhos veganos da renomada vinícola Emiliana, disponíveis em duas opções: Adobe Carmenere (tinto) e Chardonnay (branco), proporcionando um equilíbrio perfeito entre vinhos de qualidade e pratos plant-based. Outras opções veganas fazem parte do cardápio tradicional do restaurante como o Gnocchi de Beterraba com Molho de Leite de Coco e Mostarda Dijon, Legumes Orgânicos e Lascas de Castanha do Pará; o famoso Ceviche de Manga com Lichia e a sobremesa que surpreende os mais requintados paladares, a Ouro Negro, composta de um fondant de chocolate 70% e café, acompanhado do caramelo de café vegano, creme de chocolate e avelã torrada e sorbet de laranja.
Serviço:
Restaurante Térèze/ Hotel Santa Teresa MGallery Rio de Janeiro
Endereço: Rua Felício dos Santos, 15
Horário de funcionamento:
Todos os dias das 12h às 15h e 18h às 22h
Reservas: 2133800200
