Quer uma boa notícia? O Rio recebe, de 21 a 30 de julho, a edição 2017 da Callebaut Chocolate Week que desembarca no Rio com 10 estabelecimentos convidados a criar receitas que seduzam o público com toda a versatilidade do ingrediente. Para inspirar os chefs e confeiteiros deste ano, foi escolhido o tema Sabores Brasileiros, que engloba a combinação de variados tipos de chocolate belga com ingredientes típicos do Brasil, como frutas, castanhas e ervas, por exemplo. Todas as receitas custarão até R$ 20.
Os estabelecimentos compõem a trupe chocólatra desta edição: Beth Chocolates, Brigadeiros Fabiana D’Angelo, Cafeína, CT Pâtisserie, Bendito Chocolates, Deli 43, Empório Jardim, Make a Cake, Mil Frutas e Momo Gelato.
Além do circuito de docerias, chocolaterias, padarias e sorveterias selecionados a dedo, a Callebaut Chocolate Week terá uma aula gratuita, aberta ao público geral, com o chef confeiteiro Dominique Guerin, embaixador da marca. Será no dia 26 de julho, às 14h, no Refettorio Gastromotiva (Rua da Lapa, 108), com o tema “A ganache como ponto de partida para caldas, chocolate quente, mousse e trufas de chocolate”. As inscrições podem ser feitas através do sitewww.chocolate-academy.com
Para quem não conhece, a Callebaut elabora há 100 anos chocolates no coração na Bélgica. É um dos raros produtores que seleciona, torra e moe as amêndoas em uma secreta e exclusiva massa de cacau – o principal ingrediente na produção de chocolate.
Serviço:
1 – Beth Chocolates (Casa Carandaí)
Receita: Tablete choco amargo com crispes de caramelo – R$ 20 (100 gr)
Endereço: R. Lopes Quintas, 165 – Jardim Botânico | Tel: (21) 2259-8765
2 – Brigadeiros Fabiana D’Angelo
Receita: Brigadeiro de doce de leite com flor de sal ou Preto com gotas de chocolate belga amargo
R$ 5,50 cada.
Endereço:
Shopping Leblon – Av. Afrânio de Melo Franco, 290, 1º piso, Leblon. Tel.: 3322-4570
Quiosque Fashion Mall – Estrada da Gávea, 899, 2° piso. Tel.: 3322-4570
Quiosque Rio Design Leblon – Avenida Ataulfo de Paiva, 270, 2° piso – Leblon. Tel.: 3322-4570
Shopping da Gávea – Rua Marquês de São Vicente, 52 – Gávea – 2º piso. Tel.: 3322-4570
3 – Cafeína
Receita: Chocobelga tropical
Fatia – R$ 13,00
Endereços:
Rua Constante Ramos 44 – Copacabana – 3283-8223
Rua Barata Ribeiro 507 – Copacabana – 3251-5801
Rua Farme de Amoedo 43 – Ipanema – 2521-2194
Rio Design Leblon loja 119 – Leblon – 2259-4224
Botafogo Praia Shopping loja 137 – Botafogo – 2237-9160
Shopping Nova América loja 108 – Del Castilho – 2218-8121
Shopping Rio Sul loja 401 – Botafogo – 2543-5943
4 – CT Pâtisserie
Receita: Fondant de choco com calda de maracujá – R$ 20
Endereço: Av. das Américas, 3900 – Loja 303 – Barra da Tijuca | Tel: (21) 3252-2777
5 – Bendito Chocolates
Receita: Bolinho de Cookie de Baunilha com gotas de chocolate ao leite 33,6% e meio amargo 54,5% Callebaut recheado com calda de Nutella. Servido quente com uma bola de sorvete de creme – R$ 19,50
Endereços:
Copacabana | Hilário de Gouvêia, 88 – Copacabana | Tel: 2549-2783
Ipanema 1 | R. Visconde de Pirajá, 187 (próximo à Rua Farme de Amoedo) | Tel:2267-0908
Ipanema 2 | R. Visconde de Pirajá, 437 (próximo à Garcia D’Avila)| Tel: 2523-1494
Barra Shopping | Expansão – Nível Lagoa – Loja 182 | Tel: 2480-1916
6 – Deli 43
Receita: Bolo cremoso de chocolate com castanha do Pará, sopa de chocolate branco com açaí e coulis de amoras – R$ 19
Endereços:
R. Gonçalves Dias, 43 – Centro, Rio de Janeiro | Tel: (21) 2222-1163
João Lira, 97 lojas A e B – Leblon, Rio de Janeiro | Tel:(21) 2294-1745
7 – Empório Jardim
Receita: Tartelette de chocolate ao leite e abacaxi assado com especiarias – R$ 20
Endereço:
Rua Visconde da Graça, 51 – Jardim Botânico | Tel: (21) 2535-9862
Rua Marques de São Vicente, 476 (Instituto Moreira Salles) | Tel: 3284-7424
8 – Make a Cake
Receita: Mini Naked de Brownie com recheio de caramelo com crispearls de caramelo e geleia de maracujá – R$ 20
Endereço:
Avenida das Américas, 4.666 – Segundo Piso | loja 227 D – Barra Shopping
Avenida das Américas, 500 – Shopping Downtown – Bl 9 – loja 115 | Tel: 3486-3120
9 – Mil Frutas
Receita: chocolate amargo com pedacinhos de castanha do pará mesclado com sorvete de cupuaçu – R$ 14 – a bola
Endereço:
Jardim Botânico | Rua JJ Seabra, s/nº | Tel. (21) 2511-2550
Ipanema | Rua Garcia D’Ávila, 134/loja A | Tel. (21) 2521.1384
São Conrado | Fashion Mall | Tel. (21) 3322-5417
Leblon | Shopping Leblon | Tel. (21) 3875-1830
Barra da Tijuca | Rio Design Barra | Tel. (21) 3328-2513
10 – Momo Gelato
Receita: 2 BELGAS CAIPIRAS – gelato de choc Brazil com cacau Callebaut, mesclado com pé de moleque artesanal | Copinho: Peq. R$ 15, Méd. R$ 18 ouCasquinha artesanal – R$ 15
Endereços:
Leblon – Rua Dias Ferreira, 147 | Tel: 2294-1965
Copacabana – Copacabana Palace, Av. Atlântica, 1702, loja 01 | 2548-7433
Gávea – Shopping Gávea 2º andar, loja 236 | Tel: 2422-2367
