A Cervejaria Ambev, responsável por marcas conhecidas do paladar brasileiro, como Brahma, Antarctica, Bohemia e Budweiser, reduziu em 50% a quantidade de água usada na produção de suas cervejas, nas últimas duas décadas. O anúncio deste recorde histórico vem para comemorar o Dia Mundial da Água, celebrado em 22/03. Os dados são de 2018 e mostram que a companhia terminou o ano usando 2,86 litros de água para fazer um litro de cerveja – uma diminuição de 2,7%, comparado com 2017, quando a média mensal foi de 2,94 litros.
”Nunca estamos satisfeitos quando o assunto é economia de água. Cuidamos dela como nosso bem mais precioso”, afirma Filipe Barolo, gerente de sustentabilidade da Cervejaria Ambev. Foi com essa atitude que a companhia, ao longo de duas décadas, poupou cerca de 18 trilhões de litros de água, o suficiente para abastecer a cidade de Florianópolis por mais de 6 meses, ou o equivalente a mais de 7 mil piscinas olímpicas.
Isso só foi possível graças à dedicação do time de cervejeiros da Cervejaria Ambev em todo o Brasil (a conscientização e a mobilização de cada um foram fundamentais). Uma equipe de especialistas da companhia criou uma série de procedimentos que deram origem ao Sistema de Gestão Ambiental da Cervejaria Ambev, utilizado em todas as unidades ao redor do país e atualizado constantemente. São diversas iniciativas, entre o uso de equipamentos de alta tecnologia, à criação de um sistema de reuso de água e exportação de efluentes tratados para empresas vizinhas. Uma das mais simples e eficientes é, por exemplo, o reuso da água de limpeza que, depois de ser usada para lavar garrafas, é reutilizada para higienizar caixas, sem qualquer contato com o processo produtivo da cerveja.
”Sabemos que esse resultado só foi possível graças ao engajamento de todas as pessoas dentro e fora da cervejaria. Preservar a água é uma tarefa maior, é um trabalho que deve ser construído em conjunto e, por isso mesmo, cada vitória deve também ser celebrada como uma conquista de todos”, continua Barolo. ”A preservação da água faz parte do nosso sonho e queremos sonhar cada vez mais longe.”
