O recém-inaugurado Giardino Trattoria, situado no Vogue Square na Barra da Tijuca, é uma porta de entrada para a Itália, prometendo uma imersão autêntica na culinária italiana. Sob o comando do chef Vittorio del Gatto, napolitano de berço e apaixonado por gastronomia, o restaurante se destaca por suas receitas tradicionais e ingredientes importados diretamente da Itália.
Decorado com toalhas quadriculadas em tons de vermelho, verde e branco, e detalhes que remetem ao sul da Itália, como limões sicilianos e a icônica vespa, o Giardino convida seus clientes a uma verdadeira “viagem” culinária. Vittorio, com uma carreira marcada por experiências internacionais em países como Suíça, Mônaco, Alemanha e Brasilm tendo trabalhado por 15 anos no Satyricon.
Pratos que Contam Histórias
Cada receita do Giardino Trattoria é uma narrativa de sabor e tradição. Os destaques incluem ingredientes de primeira linha como o molho de tomate San Marzano e massas secas importadas. O cardápio variado, com antipasti, insalatas, primi e secondi piatti, além de risotti e dolci, reflete a habilidade de Vittorio em transformar simples ingredientes em experiências gastronômicas.
Experiência Gastronômica que Transcende Fronteiras
Vittorio visita sua terra natal duas vezes ao ano, trazendo novas inspirações e pratos para o Giardino. Ele enfatiza que a gastronomia é seu elo com a vida, revelando uma paixão que se reflete em cada prato servido. A tradição italiana, combinada com a essência do Rio, confere ao Giardino um lugar especial no mapa gastronômico da cidade.
Cardápio
Antipasti:
A casa apresenta excelentes opções de antipasti, repletas de sabor como clássica Burrata (R$69) – burrata fresca com pesto, acompanha focaccia branca; Prosciutto di Parma (R$94) – bruschetta com presunto de parma; Ceviche (R$45) – crudo de peixe marinado em suco de limão e azeite de oliva, acompanha focaccia branca; Parmigiana di Melanzane (R$49) – berinjela frita gratinada no forno com molho de tomate, manjericão e queijo, entre outras sugestões.
Insalata:
O menu oferece quatro opções de saladas. A começar pela Gamberi (R$129) – salada de camarões VG ao azeite de oliva e ervas frescas; Polpo (R$129) – salada de polvo ao azeite de oliva, limão siciliano e ervas frescas; Pescatora (R$149) – salada de frutos do mar com mexilhões, lula e camarões VG ao azeite de oliva e ervas frescas, acompanha focaccia branca e Frutti di Mare (R$139) – salada de frutos do mar do dia.
Primi Piatti:
Como sugestões de primeiro prato, a casa apresenta uma variedade de receitas. Merecem atenção o Spaghetti Salsa Bianca (R$74) – espaguete com pancetta, creme de leite fresco, gorgonzola, taleggio e parmesão; Penne alla Sorrentina (R$74) – penne ao molho de tomate com pancetta, pecorino, parmesão e pimenta preta. Também há o Gnocchi al Pesto (R$74) – gnocchi de pasta fresca ao molho pesto com pecorino, parmesão e basílico; Linguine ai Gamberi (R$159) – linguine ao molho de tomate e camarões VG; Lasagna alla Bolognese (R$69) – lasanha de pasta fresca ao molho de tomate com pancetta e ragu de carne ao vinho tinto.
Destaques são o Speciale Vittorio Polvo & Gamberi (R$189) – paccheri com camarões VG e polvo ao molho especial do chef; além do Paccheri dello Chef (R$169) – paccheri com camarões VG ao molho do chef.
Secondi Piatti:
Na categoria segundo prato, destaque para o Filetto Con Fettuccine Bianco (R$109) – filé mignon com fettuccine ao molho branco; Filleto Con Patate (R$89) – filé mignon grelhado com batatas ao forno, além de mais versões.
Risotti:
Como um tradicional prato italiano, há uma categoria do menu dedicado a ele apresentado nas versões: Risotto al Limone (R$69) – risotto de limão siciliano com creme de leite fresco e parmesão; Risotto ai Funghi (R$89) – risotto de funghi e parmesão; Risotto alla Pescatora (R$169) – risotto de frutos do mar e o Risotto ai Gamberi (R$149) – risotto de camarões VG.
Dolci:
Na ala mais doce do menu, há o clássico dos clássicos: Tiramisù (R$36) – biscoito de champagne, mascarpone, café, cacau amargo e licor; Mousse de Chocolate (R$34) – mousse de chocolate meio amargo e Panna Cotta (R$34) – tradicional panna cotta de baunilha com calda de frutas vermelhas.
Pranzo Veloce:
A casa oferece almoço executivo de terça-feira a sexta-feira, das 12h às 17h, que contempla: entrada + principal + sobremesa por R$79,90 e vinhos de taça de por R$20.
Nas opções de entradas, há a Bruschetta – clássica bruschetta com tomates e azeite de oliva no pão artesanal rústico; Piccola Insalata Caprese – mini salada Caprese com mussarela de búfala fatiada, tomate e manjericão e Polpetta ao Pomodoro – polpetta de carne ao molho de tomate.
Como prato principal, o cliente pode optar por Gnocchi alla Bolognese – gnocchi ao molho de tomate, pancetta, pecorino, parmesão e pimenta preta. Também há o Spaghetti alla Carbonara – espaguete carbonara com gema de ovo caipira, parmesão, pecorino e bacon. Outra sugestão é o Pesce del Giorno – peixe do dia com risoto de limão siciliano, além de mais sugestões.
E para finalizar a hora do almoço em grande estilo, não pode faltar a sobremesa como o clássico Tiramisù ou Mousse de chocolate.
Carta de vinhos:
Como uma autêntica casa italiana, o restaurante apresenta uma completa carta de vinhos com rótulos para todos os gostos com destaque para os italianos. Na categoria dos tintos, atenção para o Angelica Zapata Malbec – Mendoza – Argentina (R$399); Nero D’Avola IGT Terre Sicília – Itália (R$209); Terra Rossa Primitivo Di Manduria – Puglia – Itália (R$599); Banfi Aska Bolgheri Rosso – Toscana – Itália (R$669), entre outros. Já na parte dos rótulos brancos, Pinot Grigio Delle Venezie – Veneto – Itália (R$219). Na ala dos rosés, Terre Siciliane Rosé – Sicília – Itália (R$149); Rosé d’ Anjou – Loire – França (R$249) e mais. A carta também oferece uma variedade de espumantes como o Bernardi Prosecco DOC Brut – Veneto – Itáia (R$229); Champagne Moët & Chandon Impérial Brut – Champagne – França (R$689), entre mais opções.
Carta de drinks:
O restaurante oferece uma carta de drinks que contempla desde os clássicos até os mais contemporâneos. A começar pelo Negroni (R$34) – gin, Vermouth e Campari; Martini (R$34) – gin, Dry Vermouth e azeitona; Carajillo (R$39) – licor 43 com café espresso; Mojito (R$32) – rum, hortelã, limão e água com gás; Aperol Spritz (R$38) – Aperol, prosecco e água com gás, entre outras sugestões.
Serviço:
Endereço: Vogue Square – Av. das Américas, 8585, Loja SS108 – Barra da Tijuca – RJ
Horário de Funcionamento: segunda-feira, das 12h às 23h; terça-feira a sábado, das 12h às 00h; domingo, das 12h às 23h
Telefone (WhatsApp): (21) 97116-2079
Capacidade: 100 pessoas
Instagram: @giardinotrattoria.vogue
