Baleia Rio’s inaugura restaurante no Aterro do Flamengo com cozinha mediterrânea

Já consagrado em São Paulo, a casa chega com a proposta de inovar a cena gastronômica carioca com o melhor da culinária mediterrânea

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Baleia Rios (Foto Maycon Vinicius)

Novidade no Rio de Janeiro, o restaurante Baleia Rio’s acaba de inaugurar sua unidade carioca, no Aterro do Flamengo, na Zona Sul da cidade. O espaço conta com vista para a Baía de Guanabara, Pão de Açúcar, Corcovado e Niterói. A proximidade com o aeroporto Santos Dumont proporciona ser um ponto de encontro acessível para quem está na ponte-aérea, além do público carioca.

Já consagrado em São Paulo, em sua terra natal localizado em um rooftop no Centro da Cidade, o novo point chega com a proposta de inovar a cena gastronômica do Rio com o melhor da culinária mediterrânea. O local escolhido é um paraíso gastronômico à beira-mar na Cidade Maravilhosa.

A casa faz parte do mesmo grupo do Assador Rio’s e do Corrientes 348, restaurantes que dividem um salão que tem espaços privativos que podem ser alugados pelos clientes.

Cardápio

A casa apresenta um cardápio com serviço à la carte tocado pelo chef Bruno Barros. Para começar, boas pedidas são as croquetas, de Jamón (R$ 68, seis unidades) e de Bacalhau (R$ 68, seis unidades); a tábua de Pata Negra fatiado (R$ 180), servido com pão e tomate ralado; Ceviche Tropical, com peixe do dia, cebola, coentro, leite de tigre de caju e pedaços de caju (R$ 68), a vieira em texturas (R$ 160); e a Bruschetta de lagosta (R$ 140, seis unidades), com aioli de pimenta, limão siciliano, gengibre e manjericão.

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Entre as saladas, a Baleia (R$ 88), com rúcula, radicchio, folhas de beterraba com figo caramelizado, queijo azul e molho de balsâmico e mel e a sugestão do chef. Há ainda as clássicas Grega (R$ 68) e Romana (R$ 65) e a de Grãos (R$ 95), com mix de quinoa, couscous marroquino, damasco, castanha e abobrinha.

Para o principal, o Baleia Rio’s oferece carnes, peixes, massas e risotos. O Filé À Rossini (R$ 210), conta com filé grelhado, mousseline de batata, molho de trufas com foie gras grelhado; e o Entrecote na grelha (R$ 135), com batata gratin e ervas, são boas escolhas para os carnívoros. O Robalo Santorini (R$ 118), com espaguete de abobrinha com pesto de manjericão; o Bacalhau confit (R$ 178), ao forno com batata, brócolis, pimentão e azeitona; e o Peixe do dia criostato (R$ 220 – valor por kg), assado na crosta de sal grosso com escarola cremosa e bacon estão entre as opções de peixes.

Entre as massas, Tortellini com recheio de abóbora e molho de manteiga e sálvia (R$ 98); e o Papardelle com ragu de pato confit (R$ 96) fazem as honras ao lado de risotos como o de Funghi (R$ 88) e o de Alho poró com limão siciliano, lula e camarão à provençal (R$ 124).

A carta de drinques é a mesma das duas casas no Rio e em São Paulo e traz drinks autorais, assim como os clássicos. Para quem quer os exclusivos, o Varadero (R$ 39), com saque, cranberry, framboesa, hortelã, limão e espuma de gengibre; o Azul da Cor do Mar (R$ 42), com vodka, lichia, abacaxi, água de coco, gengibre, curaçau blue e limão; e o Mediterrânea (R$ 44), gim, campari, vermute tinto, grapefruit e água tônica; e o Nevoeiro (R$ 44), bourbon, campari, licor de lúpulo, vermute tinto e defumado em carvalho, demonstram a versatilidade da carta.

Ambiente

A arquitetura de Mario Bueno da B.Unique, a mesma de São Paulo, mostra uma composição de materiais tipicamente mediterrâneos, como se fosse um retrato de uma praia em um ambiente mais refinado. O restaurante tem tudo referente ao mar, como o azul e o piso cor de areia que traz mais clareza ao ambiente, dando a impressão de ser um grande quiosque de luxo às margens da prais. Na área externa, mobiliário com cordas náuticas, cores de tons azuis alegres e leves, guarda-sóis com barreira solar e filtro térmico e varais de luz.

Serviço:
Baleia Rio’s
Avenida Infante Dom Henrique S/N – Espaco Baleia
Aterro do Flamengo – Rio de Janeiro (RJ)

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1 COMENTÁRIO

  1. Tem certeza mesmo que a qualidade é garantida?

    Se eu fosse vocês, não teria assim tanta confiança cega em empresário burguesão. Essa gente dá exemplos diariamente que é capaz de tudo para aumentar seu rico dinheirinho, inclusive das coisas mais pérfidas. A ganância deles é sem limites.

    Mantenham-se críticos.

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