O Explore Bar, um casarão no bairro de Santa Tereza, é um lugar frequentemente visitado por turistas. Com um ambiente estiloso e um jardim verde, o bar faz sucesso com quem quer aproveitar os amigos e família. Para a comemoração de 6 anos do Explorer, os chefs Rodrigo Sant´Anna e Maria Alice resolveram repaginar o menu, que ganhou novas sugestões de entradas e pratos principais, com destaque para as receitas vegetarianas.
Entre os novos pratos estão: Tábua de Frios (R$ 49), que leva queijo brie com mel, presunto de parma, tomate confitado, pasta de berinjela, tapenade e foccacia da casa, perfeito com um bom vinho da carta! Ainda nas entradinhas, entram em cena o Banana Boat (R$ 27), um delicioso ceviche de banana da terra; os Pastelitos que podem ser recheados de cogumelos (R$ 32 – 4 unid) ou queijo brie com geleia de tamarindo (R$ 39 – 4 unid) e o Hummus (R$ 26), tradicional pasta israelense de grão-de-bico, preparada na casa e escoltada de foccacia.
Já quanto aos pratos principais, são três novas sugestões: o Peixe Tailandês (R$ 54), peixe do dia com molho asiático, purê de banana da terra e crocante de sagu; as Almôndegas Explorer (R$ 43), servidas ao molho pomodoro, purê de ervilha fresca e crispy de alho poró e o Mignon Chapeux (R$ 79), medalhão de mignon com musseline de cogumelos e crocante de barriga.
- Serviço Explorer Bar
- Endereço: Rua Almirante Alexandrino, nº 399 – Santa Teresa
- Horário de funcionamento: terça a quinta-feira das 17h às 23h / Sexta-feira das 13h à meia-noite / Sábado das 9h até 01h / Domingo das 9h às 22h
