Bar especializado em frutos do mar, Labuta Mar abre na Glória

Moradores das Zonas Sul e do Centro do Rio ganharam mais uma opção gastronômica

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Labuta Mar (Foto Carol Catalan)

Aberto em meados de julho de 2023, o Labuta Mar já nasceu com muita expectativa depois de uma breve passagem por Copacabana, em 2022. Diferentemente do antigo local, o bar com mesas na calçada e balcão à mostra amplia a sua área de atendimento até o outro lado da rua, em frente à Praça Luís de Camões, onde cadeiras de praia e engradados de cerveja são utilizadas pelo público.

A cozinha tem no comando o chef Yan Ramos, que também fez parte da equipe de Copacabana, além de outras casas do grupo como o Lilia Restaurante e o Braseiro Labuta.

Entre os destaques do cardápio, o chef recomenda petiscos frios como o peixe curado com iogurte e dill (R$22), as ostras em trio com vinagrete ou limão ou assadas na brasa com abacate e pimenta de cheiro (R$27) e o ovo marinado com kewpie, massago e cebolete (R$9). Para os veganos, não faltam opções como a sacanagem do dia (R$8) ou o trio de escabeche veg (R$15).

Já os quentes, são boas dicas a clássica sardinha frita com limão (R$8), a empanada de polvo (R$12) e a tartelete de siri, abóbora e azeitona verde (R$18). Para dividir, aposte em pratos como a moqueca de peixe (R$89) e o bobó de camarão (R$110). De terça a sexta, na hora do almoço, pratos executivos são servidos até às 16h.

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Outras opções para provar são as porções. Peixe frito com molho oriental, gergelim, nori e cebolinha (R$42); Mexilhão, batata portuguesa e salsa criolla (R$42); Polvo na brasa com pimentão vermelho, gremolata, bacon de peixe e farofa de pão (R$52); e camarão empanado, emulsão de pimentão vermelho e limão (R$72) são algumas das mais pedidas.

De sobremesa, aposte no naco de tapioca com manga e coco queimado (R$18) ou torta de limão e manjericão (R$26). Para beber, cerveja Heineken (R$18, 600ml), mate da casa (R$9) e drinks como o Labutônica (jambuzada, limão, xarope de gengibre e tônica (R$32). Na carta de vinhos, opções naturais e biodinâmicas.

A nova casa do restaurateur Lucio Vieira – do mesmo grupo que o Lilia Restaurante, Lilia Café, Labuta Bar e Braseiro Labuta – ocupa o antigo ponto do Bar Novo Russel, fechado desde a pandemia. Ele era tocado pelo simpático Seu Armando, dono do imóvel, que continua frequentando o bar e jogando carteado com os amigos na mercearia ao lado.

“A gente optou por manter as características do bar: a disposição do balcão, os azulejos… A melhor coisa para se fazer, segundo um amigo nosso arquiteto, era entrar participando do espaço, se inserindo na realidade estética em que o bar estava e de certa forma manter viva a história da Rua do Russel”, afirma Lucio.

Serviço:
Labuta Mar
Rua do Russel, 450 B
Glória – Rio de Janeiro
Terça a domingo, de 11h30 às 22h
Instagram: @labuta_mar

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