Fusão de restaurante, cafeteria e empório, o Botânica Bistrô vem se destacando no cenário gastronômico do Rio de Janeiro. Com um ambiente aconchegante, a marca, cuja história teve início há treze anos em Botafogo, expandiu seu encanto ao abrir no último ano três novas lojas, começando por Ipanema, depois Gávea e agora no Jardim Botânico, na esquina com a Rua JJ Seabra. Cada detalhe é cuidadosamente supervisionado pela empresária Manoela Balthazar, que faz questão de garantir para os clientes um refúgio perfeito para desfrutar de todos os momentos do dia com receitas descomplicadas, realçadas por ingredientes frescos e selecionados.
“Desde que assumi o Botânica em 2017 quis oferecer essa experiência aconchegante. Gosto de uma gastronomia que abraça e um ambiente que parece nossa casa. Penso em cada detalhe com muito afeto para passar essa mensagem em comida boa, é claro. Queremos expandir cada vez mais, espalhando essa energia única que temos para todos os cantinhos que encontrarmos.”, conta Manoela.
Ao atravessar a porta, a essência calorosa do Botânica se revela instantaneamente. O ambiente se desenha em cantinhos de acolhimento, decorados com móveis que emanam vivacidade em cada detalhe e cor. A vitrine expõe delícias como bolinhos, muffins, pães, entre outros, que sorriem tentadoramente, prontas para serem degustadas ali mesmo ou levadas para casa.
No almoço, o menu executivo é renovado semanalmente com entrada, prato principal e sobremesa e, claro, sempre com a preocupação de oferecer receita vegetariana também. Esse menu está disponível todos os dias, inclusive nos finais de semana pelo valor que varia de R$39 a R$58. Com receitas saudáveis combinando proteína com acompanhamento, sempre com opções de carne como filé mignon, peixe, frango e vegetariano. Entre os fixos, saladas frescas e proteínas suculentas, como a Caesar servida com dadinhos de tapioca. Quiches e omeletes também têm lugar cativo nessa seleção.
No cardápio, o famoso e adorado pão de abobrinha aparece em diferentes versões. Como puro com azeite, em forma de sanduíche, na cesta de café da manhã, ou acompanhando de uma sopa deliciosa, e ainda mantém seu encanto ao ser levado para casa. E começando pelo café da manhã, o Botânica disponibiliza combos que servem de uma a quatro pessoas, como o Orquídea (R$79 – 2 pessoas), que inclui dois sucos de laranja, bebidas quentes, uma seleção de pães (elaborados com fermentação natural, abobrinha e broinhas de milho), geleia, manteiga, ovos mexidos, mamões com banana, iogurtes com granola e um bolo de laranja, tudo feito na casa. A personalização do pedido também é uma opção, para os clientes escolherem à sua maneira. É possível escolher pão de batata doce, baguete na chapa, pão de tapioca, travessa de frios, entre outros. Clássicos como o Croque Monsieur, servido numa panelinha fofa, e o Croque Madame perfeitamente se encaixam nas primeiras refeições do dia. O destaque vegano, a Avocado Toast, apresenta lascas de abacate sobre húmus de beterraba, tomate confitado e folhas, tudo sobre uma fatia de pão sourdough.
No segmento dos bolinhos, a tentação é irresistível, a qualquer hora do dia. Entre as escolhas mais pedidas está o clássico de cenoura com chocolate, assim como o brownie que atrai muitos de volta ao Botânica. O muffin de blueberry chama a atenção pelo seu tamanho generoso e pela textura extremamente macia. Aqueles que buscam opções mais leves ou veganas podem se deliciar com o muffin de banana diet, cujo doce natural da fruta é surpreendente. E para acompanhar tem opções desde o tradicional espresso ao capuccino, passando pelos lattes especiais e com grãos de qualidade.
O Botânica também oferece a possibilidade de levar essa experiência culinária para casa. Os pedidos, feitos com 48 horas de antecedência, garantem a frescura e o cuidado característicos do Bistrô. Tortas doces e salgadas inteiras, empadões em diversos sabores, quiches e bolos estão à disposição dos clientes. Uma variedade de sabores irresistíveis, desde a clássica quiche Lorraine até opções mais criativas, como quiche de pera com gorgonzola.
Vale ressaltar que o cardápio é consistente em todas as quatro unidades do Botânica Bistrô. A única diferença, por enquanto, reside na do Shopping da Gávea, que proporciona um menu especial de três etapas nos finais de semana, sempre apresentando pratos exclusivos e distintos do cardápio regular.
@botanicabistro
Endereço: Rua Jardim Botânico, 585
Telefone: 21 3190-0315
