O chef Jimmy Ogro estreia no mundo dos bares cariocas com o “Dimmi”, localizado na Rua Sorocaba, em Botafogo. A casa é fruto do desejo de Jimmy em criar um espaço descontraído e de estilo único, onde ele pudesse receber amigos e clientes com a mesma hospitalidade que gosta de ter em casa, mas com um toque profissional. “Eu curto estar com os amigos, mas receber em casa dá trabalho demais, então resolvi abrir um bar com o clima de sala de casa para todo mundo curtir junto. E o melhor: com hora para fechar!”, brinca o chef.
O bar ocupa dois andares de um casarão histórico e traz um ambiente decorado com inspiração dadaísta e eclética, combinando itens vintage e contemporâneos em um estilo despojado que reflete a personalidade de Jimmy. Com influências dos “ruins bars” de Budapeste, o Dimmi conta com área interna para 40 pessoas, mesas externas na calçada e um rooftop espaçoso que acomoda mais 40 clientes. A assinatura do projeto arquitetônico é de Caíque Niemeyer, bisneto de Oscar Niemeyer, enquanto o branding ficou por conta do designer Rafo Castro.
Cardápio variado e irreverente
O menu do Dimmi exibe a marca registrada de Jimmy Ogro, com uma seleção de petiscos de inspiração brasileira, incluindo o popular torresmo e pratos à base de carne suína. Entre as opções, estão o Torresmo de barriga com chutney de abacaxi picante (R$39,90), Croqueta de barbacoa com carne bovina desfiada (R$39,90), e o Pirulito de adulto, uma barriga suína enrolada e frita com chutney de abacaxi picante (R$39,90). Há também opções vegetarianas, como a Macaxeira nevada com lâminas de aipim frito e parmesão (R$28,90).
Para os amantes de tacos e sanduíches, o Dimmi apresenta criações como o Taco de carnitas, com pulled pork, salsa de abacate e vinagrete de laranja (R$39,90 – 2 unidades), e o Tudo bacon você, com blend suíno, queijo e picles de jalapeño (R$39,90, acompanha batatas fritas). Aos fins de semana e feriados, o menu inclui pratos especiais como a Feijoada suína e o Schnitzel com salada de batatas (a partir de R$58,90).
Carta de drinques autorais
A carta de drinques do Dimmi, assinada pelo mixologista José Ronaldo, inclui bebidas como o Adalgiza Ballarott, com vodka infusa em gengibre e espuma de tangerina salgada (R$29,90), e o Ogroni, com vermute rosso, Campari e cachaça envelhecida (R$34,90). Para quem busca sabores inusitados, há o Coentro Ou Saio, com Jameson IPA, suco de abacaxi e coentro, e o Paranauê, com Jameson infusa em óleo de gergelim, soda de tamarindo e angostura (R$34,90). O Dimmi também oferece clássicos como o Gin Tônica (R$29,90) e o Mojito (R$29,90), além de uma variedade de cervejas.
“Juntamos experiências de alto nível e de pessoas que amam o que fazem. O Dimmi é um quintal para todos, um lugar onde eu posso curtir e brindar com amigos e clientes que buscam um ambiente único para relaxar, comer e beber bem”, comemora Jimmy.
Serviço
- Nome: Dimmi
- Endereço: Rua Sorocaba, 585 (antigo Comuna), Botafogo
- Instagram: @dimmi.rio
- Funcionamento:
- Segunda e terça: 11h30 às 15h
- Quarta: 11h30 às 15h e 18h à 00h
- Quinta: 11h30 às 15h e 18h à 01h
- Sexta: 11h30 às 15h e 18h às 02h
- Sábado: 11h30 às 02h
- Domingo: 11h30 à 00h
Tudo bem que o ogro queira receber seus amigos num bar, mas ele precisa perturbar a vizinhança com a música altíssima até de madrugada?
Se ele é tão bom, moderno e antenado deve saber que respeitar as diferenças é importante hoje em dia. Então que ele coloque um tratamento acústico pra quem não quer ouvir suas músicas dentro de casa.