Para celebrar o Dia Internacional da Mulher, o Signatures, restaurante-escola do Le Cordon Bleu, convidou a chef Andressa Cabral e a confeiteira Carola Troisgros para comandar a noite no dia 8 de março (19h). O “Jantar Por Elas”, que leva a assinatura das duas, também homenageará grandes mulheres da História, através do menu personalizado em 8 etapas. Serão servidos pratos como creme de cogumelos defumados acompanhado de ovas pretas, barriga de porco nas especiarias com tutu e taioba, e bouchées de chocolate com cachaça com caju, cupuaçu e dendê com pimenta. As reservas devem ser feitas pelo telefone (21) 97236-3218 e o valor será de R$ 380 (bebidas não inclusas).
No dia 17/03 (sexta-feira), a partir das 20h, o Chef Leo Guida, do AMANA, fará jantar a quatro mãos com a chef Jess Sabino no restaurante Pitanga, em Niterói. Entre as criações que Leo levará ao Pitanga estão: Tempura de peixinho da horta com kewpie, Ostra com zabaione de maracujá e pó de algas, gema curada e katsuobushi de coração de pato, Tonkatsu de porco preto horseradish, cenoura fermentada e dashi de bacon e Sorvete de miso, mel de kombucha e crocante de cacau. O jantar custará R$ 320 por pessoa e as reservas já podem ser feitas pelo WhatsApp (21) 2609-3352.
Novas casas
O bairro de Ipanema ganhou um novo restaurante. Acaba de inaugurar na Rua Garcia D’Avila o Nôa Ipanema. O cardápio da casa apresenta uma influência da gastronomia mediterrânea, com pratos ricos em pescados e com receitas refrescantes. A carta de coquetéis é diversificada, autoral e harmoniza com os principais ingredientes dos pratos do menu.
Já em Botafogo, no burburinho da Rua Nelson Mandela, acaba de abrir o Vino. O wine bar possui mais de 200 rótulos das mais diversas uvas, procedências e diferentes preços para serem harmonizados com frutos do mar, carne, massas e pizzas, além das diversas entradas e sanduiches. A casa busca mudar a maneira como o vinho é visto e consumido no Rio, mostrando que a bebida é democrática e pode ser degustada das mais diferentes formas e em qualquer estação.
Em outro ponto da Zona Sul carioca, a novidade tem sotaque espanhol. A conhecida Casa Milà agora promove de segunda a sexta o happy hour com dose dupla de bebidas. A partir das 17h até às 19h30, os clientes que pedirem um chope ganham outra rodada por conta da casa. O mesmo vale para os coquetéis e sangrias.
Novo menus
O Loire Bistrô e o Tragga del Mar recentemente adotaram novos menus com opções que atendem o período de verão e começo de outono. Entre as novidades do Loire Bistrô está o Menu Alto Verão (todos os dias), com sugestões de entradas, pratos principais e sobremesas, como a Dupla de vieiras sobre musseline de aipim e crocante de panko com ervas (R$34), o Espaguete ao champagne com vieiras, mexilhões e guanciale (R$129), o Risoto do mar de camarão com laranja e tangerina (R$89) e o exclusivo Tiramisú Del Vale, feito para compartilhar (R$48).
Já no Tragga del Mar, o Menu Mini Mar (de segunda a sábado, a partir das 18h) é perfeito para o happy hour e traz novas opções de crudos e rolls, como o Desconstruído Del Mar (R$49) com salmão e atum batidinhos, temperos e gema de ovo de codorna e flor de sal; o Carpaccio de polvo (R$79) com molho cítrico e azeite verde com brotos de coentro e chips de ciabatta; e o Shrimp (R$58) com arroz, camarão, alho-poró crocante, envolto por salmão maçaricado, com creme de trufas, raspas de limão siciliano e flor de sal, entre outras.
Para o mês de março, o restaurante Vegan Vegan, em Botafogo, lançou o Menu Afeto, com criações do casal de chefs Thina Izidoro e Jan Carvalho. Entre os novos destaques assinados pela dupla para a seção de aperitivos, estão a versão vegana do Bolinho de Feijoada (R$ 24,80 – quatro unidades), recheado de couve orgânica, tofu defumado e uma pitada agridoce de geléia de pimenta, e o Croquete de Quinoa com Ora-Pró-Nobis e Molho Picante (R$ 25 – quatro unidades). Já na seção de pratos especiais, o carro-chefe do novo cardápio é a Torta da Querida Vó Zulmira (R$ 52), que é feita com aipim, banana da terra e cebola dourada, acompanhada por filetes de palmito pupunha, mix de cogumelos e servida em uma camada de molho de castanha.
