Vassouras, no interior do estado do Rio de Janeiro, é uma cidade repleta de um legado histórico-cultural deixado pelos tempos áureos do café no Vale do Paraíba fluminense durante o Brasil Império. A comercialização do grão trouxe desenvolvimento para a economia do estado e do país, deixando como herança palacetes, fazendas históricas, suntuosos casarões, ruelas cinematográficas e uma cultura única, até hoje viva e protegida por um conjunto urbanístico e paisagístico tombado pelo IPHAN. Foi exatamente lá, no coração do Vale do Café, em uma área de preservação ambiental da Mata Atlântica, que descobri a Casa do Lago Bistrô.
Uma descoberta fantástica
Pautados no conceito “da terra pra mesa”, os pratos do bistrô carregam o sabor único dos ingredientes frescos trazidos da fazenda da família e de agricultores locais, sempre priorizando o pequeno produtor. A simplicidade de uma cozinha criativa que respeita a sazonalidade da natureza e suas histórias é um dos grandes atrativos do local.
A Casa do Lago Bistrô possui uma beleza única. “Um casebre disfarçado de bistrô“, como descrito pela proprietária, apresenta uma decoração interna rústica e elegante e um ambiente externo cercado de verde, com mesas estrategicamente colocadas em frente a um lindo lago. Para completar esse cenário, há música ao vivo, cujo repertório cuidadosamente selecionado desperta todos os nossos sentidos. A beleza da natureza, a qualidade sonora e os sabores divinos dos pratos cuidadosamente preparados e apresentados criam uma experiência inesquecível.
Uma experiência sensorial completa
Ao chegar, a paisagem já encanta. Decidimos ficar na área externa para admirar a natureza, ouvindo uma música agradável e degustando um drink maravilhoso para começar. Escolhemos o La Provence (Gin, infusão de lavanda e limão siciliano – R$ 42,00), que além de lindo na apresentação, é delicioso e tem um sabor diferente e marcante!
De entrada, pedimos um dos clássicos da casa, o Brie ao Mel (Queijo brie empanado com mel trufado, acompanhado de cestinha de torradas de ervas finas – R$ 75,00). Simplesmente divino! O contraste dos sabores e a combinação com o mel trufado trazem um sabor único e especial que deixa marcas na memória. Impossível esquecer!
Para o prato principal, escolhemos o Camarões e Risotto (Camarões VM salteados no azeite de ervas da Provence com risoto cremoso de queijo brie e crispies de alho-poró – R$ 98,00). Muito bem servido, com uma apresentação impecável e um sabor leve, mas marcante. A finalização com crispies de alho-poró dá um toque especial ao prato.
De sobremesa, pedimos o Chocolate Branco e Pistache (Torta fudge de chocolate branco, frutas vermelhas, chantilly, morangos frescos e gelato de pistache treconi – R$ 45,00) e o Chocolate em Três Texturas (Brownie, brigadeiro mole de chocolate belga e crocante de chocolate com caramelo e flor de sal – R$ 39,00). Ambas as sobremesas são maravilhosas, mas o Chocolate em Três Texturas ganhou meu coração! Um brownie perfeito, com uma camada crocante por fora e macio por dentro, o brigadeiro no ponto certo e a mistura com o caramelo e flor de sal fizeram a sobremesa perfeita, especialmente para chocólatras como eu.
Atendimento excepcional
O atendimento é outro ponto importante que merece destaque. Todos são muito atenciosos e preocupados em fazer com que a experiência no local seja a melhor possível. A Chef Rachel Porto está sempre presente, simpática e atenciosa, verificando cada detalhe e fazendo com que todos se sintam acolhidos e bem servidos.
Serviço
A Casa do Lago Bistrô está localizada na Rua Luiz Francisco de Souza, 647, Monte Alegre – Vassouras, RJ e funciona às quintas, sextas e sábados das 12:00 às 00:00 e domingos das 12:00 às 20:00. Para mais informações e reservas, ligue para (24) 99930-9828 ou siga @casadolagobistro no Instagram.
