Depois de Luiza Mahin, é hora da comida de coração de Rodrigo Guimarães
Rodrigo Guimarães, o chefe carioca que por anos foi o fiel escudeiro de Felipe Bronze, cria na pandemia o serviço delivery Chef At Home. De família portuguesa e com a experiência de ter trabalhado na Espanha, em algumas casas estreladas, como o Sant Pau, da chef Carmen Ruscalled e de ter concluído o mestrado pelo Basque Culinary Centre, em San Sebastián, Rodrigo tem um cardápio enxuto, que varia toda semana, no qual mescla as influências de lá e de cá, contemporaneidade e a chamada comfort food, aquele que aquece o paladar e o coração.
Como a proposta é a alta cozinha criativa, o chamado empratamento não perde nada no delivery, os pratos vêm perfeitamente arrumados, com um visual lindo, pois as embalagens são transparentes. O sistema da Chef At Table é feito por entregador próprio, que faz as entregas de carro de quinta a domingo. A comida chega perfeita, bem arrumada, em quantidade nem para mais e nem para menos e serve bem uma pessoa.
O menu que toda quarta feira é divulgado pelas redes sociais da marca, para ser recebido de quinta a domingo, a escolha é entre 4 entradas, dois principais e uma sobremesa. Nosso pedido teve Vinagrete de Polvo, Coxinha Crocante ( pato) e o maravilhoso Arroz Meloso com Barriga de Porco. E são surpresas de todos os jeitos. Absolutamente deliciosas.
O Vinagrete de Polvo (R$ 25), super bem cortado e temperado, com leveza, tem um acompanhamento tipo inesquecível: crocante de azeitona, que dá vontade de comer quilos. Entre as assinaturas do chef, está o toque defumado que dá nas receitas e apareceu no hummus que acompanha o polvo. A coxinha crocante de pato (R$ 25) vem com bastante recheio, bem fritas, mas não se compara ao Arroz Meloso(60), com rapadura que acompanha a barriga de porco, assada por 24 horas no forno a carvão. É simplesmente maravilhoso o arroz, medida certa, com a presença do melado como deve ser e a barriga no melhor ponto de assamento.. Com o Arroz, Rodrigo foi classificado para o reality Mestre do Sabor. E aqui ganha o título de Doutor.
Serviço:
Chef At Home Menu da Semana divulgado às quartas, pelo instagram @chef.athome.rj
Entregas às quintas, sextas, sábados para almoço e jantar e domingos apenas para almoço.
Reservas: Tel.: 98184-4881
