O café é o novo vinho do momento, algo que leva as pessoas a fazerem cursos, descobrirem sabores escondidos e outras coisinhas. E, como aconteceu com bares de cerveja artesanal e hamburguerias, várias cafeterias estão surgindo. Entre essa nova leva, sem dúvidas, uma das melhores é o Coffee Five, localizado na Rua da Quitanda, 86, Centro, no antigo prédio da Sulamérica Seguros. A casa foi inaugurada em março de 2018 pelo casal Emerson Nascimento, barista, e Rafaela Nascimento, que é, vejam só, sommelier de chá.
Enquanto alguns tentam agradar os hipsters e pseudos moderninhos com decorações extravagantes e vendendo “conceito”, o Coffee Five faz diferente. O local tem uma decoração quase espartana. É apenas um quiosque, com algumas cadeiras, duas mesas do lado de dentro e bem mais lugares na varanda.
O atendimento do Coffee Five é primoroso. Não há garçons, apenas baristas – todos completamente viciados em café. Se você tem mais de 35 anos, deve se lembrar de locadoras e livrarias onde os atendentes entendiam tudo de filmes e livros. Pois é a mesma coisa aqui, eles falam com paixão sobre seus produtos. Mesmo os estagiários tratam o grão do café com um respeito quase religioso.
Para se ter uma ideia da importância que dão ao café, há seis opções de cafés filtrados. E se você acha que isso é bobeira, não é. Os baristas preparam com seriedade e cuidado, além de explicarem a diferença entre cada um. Uma dica de frequentador: há as experiências, como o café que é filtrado e cai em uma bola de aço gelado, o que abre os sabores e aromas do café. E ainda há a sorte de encontrar algum importado de alta qualidade.
Além disso, há os espressos tão comuns em outras cafeterias, mas que são tirados com primazia. Eu compro os grãos deles, mas nunca fica igual em casa. O cuidado com pressão, temperatura e qualidade da água faz toda a diferença no sabor.
E claro que só fazer de forma diferente o café, não é o que mais importa no sabor, e sim a escolha de grãos dessa planta do gênero Coffeaae. Torrados no dia, as vezes na hora, vem de fazendas brasileiras, como a Santa Rita, e alguns podem, como os vinhos, serem mais frutados, potentes e outras variações. No Instagram deles, @coffeefiverj, sempre avisam qual o tipo que acabou de chegar.
Há ainda outras opções que vão além do Macchiato, ou Capuccino, estou falando do australiado Flat white, é como fosse um Capuccino grande, um shot duplo com leite menos cremoso. Pessoalmente, meu favorito, não só pela decoração que sempre vem, mas pelo sabor.
E quem não quiser café pode aproveitar que a Rafaela é sommelier de chás e completamente apaixonada pelo trabalho. Entre os gelados, meu predileto é uma infusão de hibisco e laranja… mas todos os dias muda, além dos chás quentes, com uma carta que tem de ser pedida à parte.
Claro, não posso esquecer dos bolos. O Red Velvet se tornou uma verdadeira paixão para minha esposa e quase causou um divórcio quando não fui exatamente no dia em que eles fizeram. Assim como os grãos, nem sempre é o mesmo bolo, então é preciso acompanhar o Instagram da casa. Há vários outros sabores, como o de limão com mirtilo, ou maracujá com ganache de chocolate, entre tantos outros.
E a resposta para a pergunta? Sim, o Coffee Five é o melhor café do Centro do Rio e, possivelmente, um dos melhores do Rio de Janeiro. Combina excelente atendimento, sabor e aquele “quê” de cafeteria boa para longos bate-papos. Um 5/5, sem dúvidas. E, se passar lá à tarde, pode acabar encontrando alguém aqui da redação.
Serviço
Coffee Five
Rua da Quintanda, 86, quiosque 1, Centro, Rio de Janeiro
De segunda a sexta, 9h30 às 19h
