O Café é o novo vinho do momento, algo que as pessoas fazem curso, descobrem sabores escondidos e outras coisitas. E vários estão surgindo, como foi com bares de cerveja artesanal ou Hamburguerias. E dessa nova leva, sem dúvidas, um dos melhores é o Coffee Five, na Rua da Quitanda, 86, Centro. A casa abriu em março de 2018 com o casal Emerson Nascimento, barista e Rafaela Nascimento que é, vejam só, sommelier de chá.
Enquanto alguns tentam agradar os hipsters e pseudos moderninhos, com decorações extravagantes e vendendo “conceito”, o Coffee Five faz diferente. O local tem uma decoração quase espartana. É apenas um quiosque, algumas cadeiras, duas mesas do lado de dentro e bem mais lugares na varanda. E se você prefere decoração acima do sabor, bem, há outras opções que atendam sua preferência, como o Fika Café, na Carmo 58, a poucos metros do Five.
O atendimento do Coffee Five é primoroso, não há garçons, apenas baristas – todos completamente viciados em café. Se você tem mais de 35 anos deve lembrar de locadoras e livrarias que tinha atendentes que entendiam tudo de filmes e livros. Pois é a mesma coisa, eles falam com paixão sobre seus produtos. Mesmo os estagiários tratam o grão do café com um respeito quase religioso.
Para comer não há muitas alternativas, em salgados o cardápio é limitado a Pão na Chapa com geleia ou cream cheese (R$ 7) e Misto Quente (R$ 12), esse com peito de peru e queijo bola. Ainda há empanadas de jamón e queijo canastra, e de cogumelos com roquefort – aconselho a pedir. Mas, é óbvio que esse não é o forte deles, estão apenas ali para acompanhar as grandes estrelas da casa: o Café e os Chás.
Para se ter uma ideia da importância que dão ao café, há 6 opções que você pode escolher de cafés filtrados (R$ 7). E se você acha que isso é bobeira, não é, os baristas tiram com uma seriedade e cuidado, além de explicar qual a diferença entre cada um. Entre os tipos de filtrados há o The Dragon, Alto Air, Pressca, Hario V60, Clever Dripper e Kalita.
Além disso, há os espressos tão comuns em outras cafeterias, mas também o Aram (R$ 10), o favorito de muitos que frequentam o local, é retirado manualmente, o que gera um café mais cremoso. O próprio ato de ver alguém fazendo o Aram já vale o pedido e a visita.
E claro que só fazer de forma diferente o café, não é o que mais importa no sabor, e sim a escolha de grãos dessa planta do gênero Coffeaae. Torrados no dia, as vezes na hora, vem de fazendas brasileiras, como a Santa Rita, e alguns podem, como os vinhos, serem mais frutados, potentes e outras variações. No Instagram deles, @coffeefiverj, sempre avisam qual o tipo que acabou de chegar.
Há ainda outras opções que vão além do Macchiato, (R$ 6), ou Capuccino (R$ 7), estou falando do Flat white (R$ 10), é como fosse um Capuccino grande, um shot duplo com leite menos cremoso. Pessoalmente, meu favorito, não só pela decoração que sempre vem, mas pelo sabor.
E quem não quiser café, aproveite que a Rafaela é sommelier de chás e completamente apaixonada pelo trabalho. Entre os gelados, meu predileto é uma infusão de hibiscos, laranja… mas todos os dias muda, além dos chás quentes, com uma carta que tem de ser pedida a parte.
Claro, não posso esquecer dos bolos, o Red Velvet (R$ 15) se tornou uma verdadeira paixão para a esposa, e quase causou um divórcio já que não fui exatamente no dia que eles fizeram. É que, assim como os grãos, nem sempre é o mesmo bolo e tem de acompanhar o Instagram da casa. Há vários outros sabores, como o da foto, de limão com mirtilo, ou maracujá com ganache de chocolate, entre tantos outros.
E a resposta para pergunta? Sim, o Coffe Five é o melhor café do Centro do Rio, e periga ser um dos melhores do Rio de Janeiro. Junta excelente atendimento, sabor e mais aquele Q de cafeteria boa para longos bate-papos. Um 5/5, sem dúvidas e se passar lá a tarde, pode acabar encontrando alguém aqui da redação.
Serviço
Coffee Five
Rua da Quintanda, 86, quiosque 1, Centro, Rio de Janeiro
De segunda a sexta, 9h30 às 18h
