Há restaurantes que transcendem o simples ato de comer para se tornarem parte da memória afetiva de uma cidade. O Margutta, há 30 anos em Ipanema, é um deles. Comandado pelo casal de chefs Paolo e Conceição Neroni, a casa une a tradição italiana à brasilidade sem perder o charme sofisticado — e, após experimentar seu menu, fica claro por que segue como referência.
A experiência começou com a Pizza Branca Fina com Parmesão (R$ 27), uma entrada simples, mas que já revela a mão experiente da cozinha: massa crocante, queijo de qualidade e um toque de azeite que faz toda a diferença. Já os Cogumelos Salteados servidos na panela (R$ 72), são um mimo para os sentidos — frescos, bem temperados e com um aroma que antecipa o que está por vir.
Nos pratos principais, o Pesce alla Neroni (R$ 159), peixe fresco do dia assado inteiro com tomates sem pele, alecrim e batatas — é uma aula de simplicidade bem executada. O peixe, suculento e delicadamente temperado, desfaz-se no garfo, enquanto os tomates e as batatas complementam o prato sem roubar a cena. Já o Spaghetti ai Frutti di Mare (R$ 106), repleto de polvo, mexilhões, camarões e lulas em molho de tomate e alho, é um clássico que não decepciona.
Para fechar, a Trilogia de Sobremesas (R$ 48) é uma viagem de contrastes: o Tiramisù mantém a tradição italiana, cremoso e com o amargor do café na medida certa; o Sorvete de Queijo Minas com Calda de Goiaba brinca com a identidade brasileira, e o Brigadeiro de Ovomaltine traz um toque lúdico e irresistível.
O Margutta não é apenas um restaurante — é um pedaço da história gastronômica do Rio. Mesmo após três décadas, mantém a qualidade que conquistou artistas, políticos e cariocas de plantão. Se há algo a criticar, talvez sejam os preços, que refletem sua localização e reputação, mas a experiência justifica o investimento. Para quem busca uma refeição que equilibra tradição e sabor, a casa segue como uma das melhores opções em Ipanema.
Sinceramente não achei altos os preços. Um prato com frutos do mar a 106 reais e entrada abaixo de 30 reais…totalmente dentro da realidade dos restaurantes do Rio de Janeiro.