Crítica: Restaurante do Ton – gastronomia e parada obrigatória para quem vai a Petrópolis

Ana Paula Noronha foi ao Restaurante do Ton, em Petrópolis, conta a história da casa e o que achou dos pratos

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Petrópolis, mais conhecida como a Cidade Imperial, é uma das cidades mais interessantes do Brasil para quem gosta de história. A residência de verão da Família Imperial do Brasil, tanto o mausoléu e o palácio onde foi celebrada a abolição da escravatura são alguns dos locais que nos convidam a conhecer melhor o nosso passado. Situada a apenas 70 quilômetros do Rio de Janeiro, a viagem dura menos de 1h30min sem congestionamento, tornando o local ainda mais atrativo para bate-voltas. Durante uma visita a Petrópolis, descobri o Restaurante do Ton, uma parada obrigatória para quem visita a Cidade Imperial.

Inaugurado em novembro de 2021, o Restaurante do Ton oferece gastronomia internacional com a mesma alta qualidade dos produtos Brownie do Ton. A origem do negócio é interessante: em 2014, Meton e sua esposa Carol aceitaram uma encomenda de brownie antes mesmo de terem uma marca ou pensarem em comercialização. Eles começaram a vender para amigos e por indicação, como uma renda extra, mas a demanda aumentou tanto que decidiram largar os empregos e se dedicar inteiramente ao novo empreendimento.

Após um período de crescimento, um encolhimento devido à pandemia e uma subsequente recuperação, eles decidiram construir a loja de fábrica Brownie do Ton, integrada ao restaurante. O local rapidamente se tornou uma parada obrigatória para turistas e uma excelente opção para os clientes locais. A receita dos brownies continua a mesma, com a mesma qualidade, ingredientes e carinho de quando eram feitos artesanalmente em casa.

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Localizado na Rua Coronel Veiga, número 260, o restaurante é reconhecido por seus pratos generosos, um serviço de excelência e um horário de funcionamento extenso, abrindo todos os dias desde o café da manhã até o jantar (segundas a quintas das 10:00 às 22:00, sextas das 10:00 às 23:00, sábados das 09:30 às 23:00 e domingos das 09:30 às 22:00). O ambiente é charmoso e elegante, os pratos são saborosos e apresentados de forma impecável, e o atendimento é exemplar, com estacionamento disponível no local.

Entre as especialidades da casa que merecem destaque estão o café da manhã Imperatriz, entradas como o queijo camembert assado e o vol au vent, e pratos principais como o polvo grelhado e o Salmão ao Maracujá com Risoto de Alho Poró. O Brownie 3 corações também é altamente recomendado. Os cafés da manhã e da tarde são oferecidos diariamente entre 10:00 e 12:00 e entre 15:00 e 19:00, enquanto o almoço e o jantar são servidos entre 12:00 e 22:00.

Chegando ao restaurante na hora do almoço, optamos pelo Polvo Grelhado e o Gnocchi Funghi com Tiras de Mignon. O Polvo Grelhado (risoto de arroz arbóreo cremoso à base de brócolis e queijo parmesão capa preta argentino, com pedaços de polvo e um mini polvo grelhado no ponto perfeito e macio – R$ 148,00) foi um dos melhores que já provei, confirmando o elogio presente no cardápio da casa.

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Para sobremesa, escolhemos o Brownie do Imperador, cuja descrição e foto no cardápio já são convidativas (pedacinhos do original Brownie do Ton cobertos com brigadeiro cremoso aquecido, morangos e um toque final de doce de leite argentino – R$ 79,00). Para os amantes de doces, essa sobremesa é perfeita e sua porção generosa permite a divisão entre várias pessoas. Também provamos o Romeu e Julieta (uma versão deliciosa da tradicional sobremesa mineira, servida com bolas de sorvete de queijo e doce de leite argentino, cobertas com calda caseira de goiabada cascão – R$ 38,00). Para acompanhar, escolhemos o mate da casa (R$ 18,00).

Vale ressaltar que o restaurante possui cardápio kids e é “pet friendly”, oferecendo também opções para pets. Mais informações e detalhes do cardápio podem ser conferidos em @browniedoton ou pelo WhatsApp (21) 96622-8218.

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