O chef francês Didier Labbé, que comandou as casas do Claude Troisgros por 10 anos, entra no clima da Semana Santa. No seu Didier, no Jardim Botânico, prepara um menu com brandade de bacalhau com focaccia e vinagrete com azeitonas, lombo de bacalhau à Lagareiro com batatas, pimentão vermelho, azeite, azeitonas, ervilhas e arroz branco e moqueca de namorado.
Então, enfim vai à França com tempero brasileiro na sobremesa: profiteroles com calda de brigadeiro.
Moqueca de namorado: que tal dar uma folga para o bacalhau? 
) Didier Labbé: o chef comandou as cozinhas do Claude Troisgros por 10 anos 
Didier, o restaurante: aqui, o ambiente é tão gostoso quanto a comida
Serviço
Didier – Av. Alexandre Ferreira 66, Jardim Botânico. Tel.: (21) 3624-7960
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