Um levantamento realizado pela Proteste, maior associação de consumidores da América Latina, verificou que o aumento do preço do grão e do trigo inflacionou o café da manhã nas padarias do Rio de Janeiro. O preço do café com leite mais pão na chapa sofreu, em 2021, uma variação de 208% e 200%, respectivamente, comparado a 2020. O café expresso também registrou uma alta de 60%.
No Rio de Janeiro, a variação mínima foi de R$ 3,90, a máximo de R$ 12 e a média de R$ 6,39 para o café com leite. O pão na chapa, por sua vez, sofreu a segunda maior variação: 200%. O menor preço identificado do produto foi R$ 3, o máximo, R$ 9 e o médio, R$ 4,32.
Segundo o levantamento, o café com leite registrou maior diferença encontrada, em valores absolutos, R$ 8,10 em cada copo pequeno, enquanto o pão na chapa teve diferença de R$ 6.
Os salgados também não ficaram de fora da gangorra dos preços, registrando um acréscimo de 133%, com preço mínimo de R$ 6, máximo de R$ 14 e média de R$ 8,58. A diferença para 2020 foi de R$ 8. O refrescante e nutritivo suco de laranja pequeno registrou valor mínimo de R$ 6, máximo em R$ 13 e o médio em R$ 8,40, ficando a diferença para 2020, em R$ 7, ou seja, uma variação de 117%. O cafezinho expresso simples também registrou acréscimo: o mínimo de R$ 5, máximo R$ 8 e o valor médio de R$ 6,69, perfazendo uma variação de 60%, com diferença de R$ 3.
A Proteste destaca que boa parte os itens pesquisados, na cidade do Rio, registraram acréscimos de mais de 100% em seus preços. O café expresso registrou aumento de 60%, sendo que o mais barato foi encontrado por R$ 5, enquanto no mais caro, por R$ 8. Segundo as projeções da Proteste, se uma pessoa bebesse 1 cafezinho por dia, em 22 dias úteis, a economia seria de R$ 66 no mês e, projetando para 11 meses (tirando um mês de férias), ela economizaria R$ 726 no ano.
Em média, nos estabelecimentos gourmet a situação é ainda mais dramática, pois os preços chegam a variar, em média, 69% para o café com leite e 51% para o pão na chapa. O café expresso foi o produto que menos variou neste tipo de estabelecimento: 14%.
No Rio, para apreciar um café expresso e um pão na chapa, o consumidor carioca tira do bolso entre R$ 8 e R$ 17, variação de 100%, o dobro do custo, optando pela loja mais cara ao invés da mais barata.
A Pesquisa da Proteste foi realizada na cidade entre os dias 18 a 28/02, quando foram coletados os preços dos produtos selecionados como amostra. Quarente e três cafeterias, confeitarias, delicatessens, lanchonetes e padarias foram visitadas. Foram coletados 210 preços na cidade. Para a realização da pesquisa padaria, lanchonetes e Confeitaria foram considerados estabelecimentos tradicionais. Ao passo que cafeteria, delicatessen, chocolates e outras foram classificadas, como gourmet.
