O Empório Jardim, das chefs Paula Prandini, Branca Lee e Iona Rothstein, inicia 2025 com um projeto inovador: o “Brunch no Jardim”. A iniciativa reúne chefs mulheres de diferentes regiões do Brasil para criar experiências gastronômicas únicas, realizadas nos jardins da Casa Firjan, em Botafogo. Com quatro edições ao longo do ano, sempre aos domingos, o evento propõe menus exclusivos que combinam as especialidades da chef convidada com a assinatura de Paula Prandini.
A primeira edição, no dia 16 de março, será o Brunch Caiçara, com a participação da chef Ana Bueno, do restaurante Banana da Terra, de Paraty. Entre os destaques do cardápio estão:
- Ovos cremosos com carne-seca desfiada e banana-da-terra caramelizada, acompanhados de pão de mandioca artesanal grelhado na manteiga de garrafa;
- Burreka recheada de pupunha, requeijão artesanal e ervas, servida com salada de folhas e vinagrete de manga e gengibre;
- Cheesecake rústica de cambuci, com base de castanha-do-pará e geleia de frutas nativas, como cambuci, araçá ou jabuticaba.
As edições seguintes também prometem experiências gastronômicas memoráveis:
15 de junho – Brunch Junino, com Lisiane Arouca, do Grupo Origem (Salvador), trazendo os sabores das festas dos santos baianos.
14 de setembro – Brunch Bar de Ostras, com Claudia Krauspenhar (Curitiba), movimentando os jardins da Casa Firjan com ostras frescas e ingredientes do litoral.
9 de novembro – Brunch Libanês, com Ariani Malouf (Mato Grosso), que traz temperos árabes para um brunch especial.
“Sou apaixonada por cafés da manhã e brunches, e esse projeto é uma forma de celebrar essa paixão junto a mulheres que admiro. O Empório Jardim será palco de encontros leves, divertidos e cheios de sabores do Brasil”, afirma Paula Prandini.
Serviço – Brunch no Jardim
Local: Empório Jardim na Casa Firjan – Rua Guilhermina Guinle, nº 211, Botafogo
Horário: Domingos, das 8h às 19h (entrada gratuita na Casa Firjan até 18h30)
Próximas edições:
- 16 de março: Brunch Caiçara (Paula Prandini + Ana Bueno)
- 15 de junho: Brunch Junino (Paula Prandini + Lisiane Arouca)
- 14 de setembro: Brunch Bar de Ostras (Paula Prandini + Claudia Krauspenhar)
- 9 de novembro: Brunch Libanês (Paula Prandini + Ariani Malouf)
? Funcionamento do Empório Jardim na Casa Firjan:
- Terça a sexta: 9h às 19h
- Sábados e domingos: 8h às 19h
