Com foco em inovações nos preparos de pescados, o Festival Gastronomia do Mar 2024 oferece um circuito gastronômico que inclui pratos inspirados nas culinárias japonesa e nordestina, além de petiscos criativos e sanduíches. O evento acontece de 23 de novembro a 7 de dezembro em cerca de 30 restaurantes e bares no Rio de Janeiro, Niterói e proximidades, com o objetivo de celebrar a diversidade e o potencial gastronômico do mar.
Curadoria e Organização
Idealizado pela C Comunicação e com curadoria da chef Flávia Quaresma, o festival abrange toda a cadeia produtiva dos pescados, trazendo do mar ao prato uma experiência completa para os consumidores.
Circuito Gastronômico e Eventos ao Ar Livre
O circuito, com pratos exclusivos à base de pescado, estará disponível nos restaurantes participantes durante todo o festival, conforme os horários de cada estabelecimento. Aos sábados, o festival promove eventos abertos ao público, com aulas de culinária gratuitas ministradas por chefs renomados no Palco Sesc, seguidas de shows no Palco Naturgy. As aulas e apresentações ocorrem:
- 23 de novembro – Jardim Icaraí
- 30 de novembro – em frente ao Mercado São Pedro
- 7 de dezembro – Praça Mauá, Rio de Janeiro
Destaques do Festival
Entre os pratos inovadores do circuito estão:
- Hot Pulpo no Polvo Bar (Rua General Polidoro, 156, Botafogo) – Um sanduíche de pão de leite amanteigado com tentáculo de polvo, guacamole, maionese de missô e gremolata (R$ 59), idealizado pela chef Monique Gabbiati.
- Baozi Odashi no Odashi (Rua Lopes Trovão, 474, Icaraí, Niterói) – Um hambúrguer de salmão empanado no pão oriental a vapor, com cream cheese, molho exclusivo, molho tarê, picles de mamão verde e alface americana, servido com folhas de arroz crocantes (R$ 18,90).
- Baião de Dois do Mar no Siri (Av. Quintino Bocaiuva, 159, São Francisco, Niterói) – Inspirado na culinária nordestina, o prato inclui camarão, polvo e lula junto a feijão fradinho, arroz e queijo coalho (R$ 129,90 para duas pessoas).
- Camarão Arretado de Bom no Canto do Peixe (Av. Visconde do Rio Branco, 701, Centro, Niterói) – Camarões empanados com recheio de três queijos, acompanhados de arroz cremoso ao limão siciliano, batata palha e alho poró (R$ 175,99 para duas pessoas).
- VM Jurujuba Imperial no Bicho Papão (Av. Carlos Ermelindo Marins, 1217, Jurujuba, Niterói) – Doze camarões VM com arroz cremoso feito com creme de leite, catupiry, alho poró e açafrão, finalizado com batata palha (R$ 199,90 para duas pessoas).
- Bolinho de Camarão com Batata no Malona’s (Av. Beira Mar, 6450, Itaipuaçu, Maricá) – Petisco de camarão empanado como recheio de bolinho de batata, com queijo mozzarela e geleia de pimenta.
Sobre o Festival
Patrocinado pela Naturgy e pelo Governo do Estado do Rio de Janeiro, através da Lei Estadual de Incentivo à Cultura, o Festival Gastronomia do Mar visa movimentar a cadeia produtiva dos pescados, com apoio da Secretaria de Estado de Cultura e Economia Criativa. Conta ainda com o apoio institucional da Secretaria de Estado de Energia e Economia do Mar, além de colaborações com a Fecomércio-RJ, Sesc, Senac, SindiRio, Abrasel, e as prefeituras de Niterói e do Rio de Janeiro.
