Flora, em Copacabana, passa por reforma e renova cardápio

No topo do hotel Selina, com a vista da orla, o bar aposta na experiência sonora com uma programação musical especial a cada semana

Combo Flora (crédito: Derek Mangabeira)

Com vista panorâmica da praia de Copacabana, o Flora, instalado no rooftop do hotel Selina, proporciona uma experiência única, onde gastronomia, coquetelaria e música se unem em um ambiente aconchegante. Rico em produtos frescos e sazonais, o cardápio é comandado pela chef Itana Pinheiro. Já os drinques, marca registrada do bar, são criações do talentoso mixologista Lelo Forti.

Priorizando parcerias locais, a chef se inspirou em memórias afetivas e em suas experiências em cozinhas internacionais para criar pratos que surpreendem tanto no sabor quanto na apresentação.

De 8h às 13h, a casa oferece café da manhã e brunch. O Petit, com croissant, fatia de sourdough, manteiga, geleia artesanal e suco do dia (R$ 39); e o Carioca, com avocado toast, frutas da estação, granola da casa, mel e suco do dia (R$ 49), são as sugestões para uma pessoa. Composto por Cesta de pães (2 croissants, 2 fatias de sourdough e 4 pães de queijo), manteiga, geleia artesanal, frutas da estação, iogurte, granola da casa, mel, bolo e 2 sucos do dia, o combo Flora (R$ 79) é a pedida perfeita para comer a dois.

Ainda na parte da manhã, é possível experimentar os waffles. Escolha entre opções como ovos beneditinos com presunto de parma e molho hollandaise (R$ 42); abacate com presunto de Parma e ovo perfeito (R$ 38); e salmão gravlax com coalhada da casa e endro (R$ 45). Doce de leite com banana e amêndoas (R$ 25); e nutella com morango e castanhas (R$ 29), são as coberturas doces.

Ovo Turco, com ovos fritos, iogurte caseiro, azeite de páprica e hortelã fresca, acompanhado do nosso pão pita exclusivo (R$ 36); Bacon & Egg, pão sourdough com iogurte caseiro, ovo frito, salada de rúcula e bacon crocante (R$ 38); e o Croque Madame, com pão brioche, queijo gruyere, presunto royale, molho béchamel e um ovo frito (R$ 38) fazem parte da seção especial.

O menu também contempla uma variedade de opções na ala Finger Foods, disponível todos os dias a partir das 17h. Há o Crudo (R$45), feito com lâminas de pirarucu, vinagrete do Norte, salicórnia, ovas, flores e molho ponzu; outra sugestão é o Shrimp Rolls (R$49 – 4 unidades), na versão Flora, feito com brioche tostado, camarão defumado mayo de sriracha, picles de cebola roxa e raspas cítricas, entre outros.

Já na parte dos pratos individuais para jantar, há o Mignon (R$69), com batata da casa e molho bérnaise; Risoto (R$59), com camarões, salicórnia e crocante de bacon; Gnocchi (R$59), feito com sêmola e molho de cogumelos trufados e o Polvo crocante (R$79), preparado com batatas ao murro, rúcula, stracciatella, azeite de páprica e pesto de manjericão.

No prime time, o melhor momento da noite pede uma sobremesa especial como a opção vegana Sagu de coco, curry e manga (R$25) e Nhá benta, alfajor de laranja e doce de leite (R$27).

Uma parte da carta é assinada pelo mixologista Lelo Forti, com mais de 20 anos de experiência, enquanto a outra parte apresenta coquetéis clássicos que fazem parte da história do Flora. A carta de drinques foi cuidadosamente elaborada para harmonizar perfeitamente com o menu.

A carta drinques é completa e apresenta versões sem álcool como os mocktails: Good morning tea (R$26), chá de hibisco, sour mix, xarope de gengibre, maçã desidratada e canela em pau; Sex in the Copa (R$24), suco de laranja e xarope de cranberry; Virgin Mary (R$26), suco de tomate temperado, suco de limão tahiti, molho inglês, tabasco e especiarias, entre outros.

Já na ala dos drinques autorais, há o Groove (R$42), com vodka absolut, chá de hibisco, sour mix e xarope de gengibre; o Disco (R$42), vodka absolut, caju, suco de limão, xarope de baunilha e pimenta rosa; Flora de Copa (R$42), com cachaça, purê de frutas amarelas (abacaxi e maracujá) e xarope de tangerina, entre outras sugestões.

Serviço Flora
Endereço
: Rua Almirante Gonçalves, 5 – Copacabana – Rio de Janeiro.
Horário de funcionamento: todos os dias. Café da manhã – das 8h às 13h. Bar e restaurante – das 17h à 00h.
Tel.: (21) 98272-3164.
E-mail: atendimento@floradecopa.com.br
Instagram: @floradecopa

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