O Rio de Janeiro conquistou destaque na alta gastronomia internacional com o restaurante Lasai, eleito o melhor do Brasil no prestigiado ranking 50th Best, revelado ontem no Museu Histórico Nacional, na capital fluminense. O estabelecimento ocupa a 7ª posição entre os 100 melhores da América Latina, sendo o brasileiro mais bem colocado na lista. O topo do ranking ficou com a parrilla argentina Don Julio, localizada no bairro de Palermo, em Buenos Aires.
Transformação do Lasai: Exclusividade e inovação
Sob comando do chef Rafa Costa e Silva, o Lasai passou por uma transformação significativa ao mudar de endereço há dois anos. Agora situado no Largo dos Leões, no Humaitá, o restaurante atende a um público extremamente exclusivo, com apenas dez clientes por noite. Essa abordagem intimista reforça a experiência de alta gastronomia, que inclui um menu degustação com 15 etapas — dez entradas, três pratos principais e duas sobremesas.
O cardápio é um verdadeiro manifesto da cozinha de vegetais, elemento central na filosofia do chef. Parte dos ingredientes provém das duas hortas próprias do restaurante, uma no Itanhangá (Zona Oeste do Rio) e outra em Petrópolis, na Região Serrana.
O menu, que pode custar até R$ 2 mil com harmonização de bebidas e serviço, é reconhecido internacionalmente. Além do ranking 50th Best, o Lasai ostenta duas estrelas Michelin, e a sommelière Maíra Freire foi destaque este ano na publicação pelo serviço de vinhos.
Outros restaurantes cariocas no ranking
Além do Lasai, outros restaurantes cariocas conquistaram posições no ranking:
- Oteque (21º lugar)
- Cipriani, do Copacabana Palace (77º lugar)
- Oro (91º lugar)
Esses estabelecimentos confirmam a força da gastronomia do Rio de Janeiro no cenário latino-americano.
Os dez melhores da América Latina
- Don Julio – Buenos Aires, Argentina
- Maido – Lima, Peru
- El Chato – Bogotá, Colômbia
- Kjolle – Lima, Peru
- Boragó – Santiago, Chile
- Celele – Cartagena, Colômbia
- Lasai – Rio de Janeiro, Brasil
- Mérito – Lima, Peru
- Quintonil – Cidade do México, México
- Leo – Bogotá, Colômbia
Reconhecimento internacional e perspectivas
A vitória do Lasai reafirma a relevância da gastronomia carioca no cenário internacional. Com sua dedicação aos ingredientes frescos e uma experiência gastronômica diferenciada, o restaurante se consolida como um marco da culinária brasileira. O título também destaca o Rio como um destino imperdível para apreciadores de alta gastronomia.
