A conceituada escola de gastronomia Le Cordon Bleu agora oferece cursos avulsos com temas variados, em aulas teóricas e práticas de curta duração. Perfeito para quem deseja ter uma vivência no instituto sem precisar passar por todo o programa de formação, ou para aqueles que querem se aprimorar em preparos específicos.
Entre as aulas programadas para este mês está, por exemplo, “Os Segredos dos Éclairs” (R$ 960), no dia 18. Durante quatro horas (divididas em demonstração e prática), os alunos vão aprender, com os chefs de pâtisserie da instituição, a preparar o famoso doce francês nos sabores morango, limão, café, chocolate. Ao final, poderão levar as gostosuras feitas para casa.
Já no dia 20, às 17h, haverá “Curso de Sobremesas”, quando serão ensinadas receitas francesas “empratadas”, a partir de ingredientes frescos e da estação (R$ 960). O objetivo é mostrar a harmonização entre diversos ingredientes que resultam em uma explosão de sabores e texturas.
No dia 21, o tema será “Foie Gras” – serão demonstradas diversas preparações com este nobre ingrediente, todas harmonizadas com vinho. No final haverá degustação das receitas (R$ 1.250).
A grade completa de cursos e inscrições podem ser acessadas pelo site.
Le Cordon Bleu – Rua da Passagem, 179, Botafogo. Tel: 3189-3450
