Le Jardin Du Cuisinier, a verdadeira comida francesa na Barra

David Jobert é um mestre da culinária francesa e mostra isso em sua casa na Barra, o Le Jardin Du Cuisiner, no Village Mall

Advertisement
Receba notícias no WhatsApp
Stephan e David Jobert

Sou um grande fã da cozinha de David Jobert, famoso chef francês. Com mais de 35 anos de experiência, consegue se multiplicar e estar presente em suas 3 casas, o L’Atelier du Cuisinier, no Centro do Rio, Le Bistrot du Cuisinier, em Ipanema e o caçula, Le Jardin Du Cuisiner, no VillageMall, na Barra da Tijuca. Como é mais perto de casa, obviamente virou a minha favorita.

Como é habitual em seus restaurantes, o atendimento do Le Jardin é ótimo, apesar da falta de uma hostess causar um certo estranhamento no início. O local não estar lotado também, talvez por não ser uma casa de carnes como tanto gostam os moradores da Barra. Acho que a comida francesa assusta, devem achar que seja sofisticada, bobagem, apenas é deliciosa.

Esgargots a la Bourguignonne Le Jardin Du Cuisinier, a verdadeira comida francesa na Barra
Esgargots a la Bourguignonne

A decoração do restaurante é de uma simplicidade chique, cercado de plantas, que também explica não ser lotado, no Rio de Janeiro a maioria prefere restaurantes instagramáveis. Isso, não importa o sabor da comida, o importante é que se possa tirar uma bela foto e colocar em suas redes sociais. O “Esgargots a la Bourguignonne” de Jobert é delicioso, talvez o melhor do Rio, e vem na casca do caramujo, coisa rara, só que isso não gera tantas curtidas como querem os influenciadores gastronômicos do Rio.

Para quem for conhecer a comida de Jobert, ou mesmo quem já conhece, o ideal é sempre pedir o menu surpresa. São sete passos, um mise en bouche, quarteto de mini entrada, uma delícia do mar, peixe a ma faço, carne ou aves, queijos e sinfonia de sobremesas. O preço, obviamente, é alto, R$ 280, mas se for comparado com outros restaurantes do mesmo nível não está fora do padrão, ao contrário.

Advertisement
Confit de Canard ao Molho de Amoras Le Jardin Du Cuisinier, a verdadeira comida francesa na Barra
Confit de Canard ao Molho de Amoras

Para quem não quiser ser surpreendido, ou esteja com menos apetite, o que vem sendo meu caso nos últimos meses, há o “Formulas” que oferece você comer por exemplo uma entrada ou sobremesa e prato principal por R$ 132, ou refeição completa por R$ 175. E como bom restaurante, são poucas escolhas, minha predileta é de entrada um “Ovo Meurette” e o “Confit de Canard ao Molho de Amoras“, finalizando com o “Gratin de Maçã“.

Da última vez, como estou em uma fase de pescados, pedi o “Peixe do Dia“, R$ 95, um Haddock Defumado, que vinha acompanhado de musselina de mandioquinha, legumes do momento e uma mini salada verde. Estava totalmente fantástico.

Agora espero voltar para comer um dos clássicos da casa, o “Verdadeiro Filé de Bouef Rossini“, R$ 175, servido com escalope de foie-gras e musselina de batata trufada. Mas esse terei de esperar sair da dieta que estou, é uma bomba de gordura em um estômago que só anda jantando poke diariamente…

Então, se estiver pela Barra, não deixe de conhecer o Le Jardin, vale para datas especiais e para qualquer outro dia.

Advertisement
Receba notícias no WhatsApp
entrar grupo whatsapp Le Jardin Du Cuisinier, a verdadeira comida francesa na Barra
Advertisement

Comente

Por favor digite seu comentário!
Por favor, digite seu nome aqui