Foi inaugurada recentemente, no Leblon, a padaria Grâu Artesanal, especializada em pães com 100% de fermentação natural, produzidos no local. O estabelecimento pertence ao casal Sergio Balaj e Elaine Condor que perceberam uma carência no bairro por uma padaria que trabalhasse com esse tipo de produto e decidiram transformar o amor pela gastronomia, em negócio.
A Grâu oferece grande variedade de pães, que vão desde as baguetes e os brioches tradicionais e de forma, passando pelos recheados com azeitona, queijo com bacon, cúrcuma com avelã, de açaí, que é uma novidade, disco de emmental, bacon e bechamel, e os brioches doces, como chocolate, caramelo com flor de sal, cumaru com amêndoas, os pães doces, como o de chocolate com casca de laranja e limão siciliano, entre muitos outros.
Entre as opções de sanduíches, todos com nomes de bairros da Zona Sul, estão disponíveis o Arpoador (baguete e queijo minas gratinado); o Copacabana (ciabatta, rúcula, maionese de pistache, mortadela e mostarda dijon); o Ipanema (baguete e manteiga) além do mais disputado da casa, o Leblon (ciabatta, queijo emmental, rúcula, tomate e presunto, azeite e flor de sal).
“A produção é exclusivamente artesanal, com técnicas francesas tradicionais de panificação, porém com produtos genuinamente brasileiros, incluindo as farinhas utilizadas com documentação de origem comprovada e zero resíduos químicos. Também vendemos alguns produtos de mercearia e de laticínios, onde procuramos comercializar somente os que são de pequenos produtores brasileiros, por serem extremamente frescos e com qualidade superior. Temos um país tão fantástico e com tanta diversidade de insumos que devemos valorizar isto. Tentamos passar esse conceito através dos nossos produtos“, explica Elaine Condor.
Os clientes podem harmonizar as delícias da casa com os cafés variados moídos na hora, sucos ou um bom vinho, no próprio local, ou optar pelo delivery, através do aplicativo próprio da padaria ou iFood.
Serviço:
Padaria Grâu Artesanal
Endereço: Rua Conde de Bernadotte, 26 / Loja 121 – Leblon
Telefone: (21)2487-3083
Dias e horários de atendimento:
Terça a sexta-feira – 10h às 19h30
Sábados – 09h às 18h30
Domingos – 09h às 13h30
Forma de pagamento: Aceita todos os cartões de crédito e débito
Pedidos pelo aplicativo da padaria ((https://app.grauartesanal.com.br) e iFood
