Dizem que no Rio de Janeiro é verão o ano inteiro. Porém, a estação mais solar do ano traz altas temperaturas e pede uma gastronomia mais leve e com frescor. Para deixar os dias ensolarados ainda mais saborosos e refrescantes, o Loire Bistrô, restaurante do Grupo Tragga, instalado no Vogue Square, na Barra da Tijuca, apresenta o Menu Alto Verão com opções desde entradas até as sobremesas.
Para começar, na ala das entradas frias, há a Vieira fresca na concha (R$38) – com azeite e limão siciliano; Dupla de ostras (R$25) – adicional de lemon caviar (R$9); Salada Waldorf (R$48) – preparada com maçã rubi, nozes, aipo, uva-passas, molho cítrico e mix de folhas.
Na parte de entradas quentes, há a sugestão de Vieira (R$42) – sobre mousseline de aipim e crocante de panko com ervas; além do Moules et Fries (R$69) – mexilhões com casca puxados ao beurre blanc e fritas.
Como opções de pratos principais, destaque para o Espaguete ao Champagne (R$139) – com vieiras, mexilhões e guanciale; Risoto de Camarões (R$89) – risoto de camarão com laranja e tangerina. E a Milenesa ao Tartufo (R$259) – Uma receita para compartilhar, feita com filé mignon à milanesa, ovo poché, creme de trufas, flor de sal e salsinha, acompanhados de fettuccine artesanal ao creme de Grana Padano.
Para finalizar a experiência gastronômica não pode faltar uma deliciosa sobremesa. A Cheesecake Loire (R$38) é uma excelente pedida, preparada com geleia de damasco artesanal e farofa de chocolate branco.
Serviço:
Loire Bistrô
Endereço: Avenida das Américas, 8585, lojas SS117 e SS119 – Vogue Square – Barra da Tijuca – Rio de Janeiro – RJ
Horário de Funcionamento: De segunda a sábado, das 12h à 0h; domingo, das 12h às 23h.
Tel.: (21) 97999-3403
Instagram: @loirebistro
