Aproveitei a ida ao restaurante Sawasdee e conversei com o Chef Marcos Sodré sobre a origem do restaurante e a ideia de trazer a culinária tailandesa para o Rio de janeiro.
Tudo começou em uma casa da família, em Búzios, há 19 anos, onde nasceu o primeiro restaurante Sawasdeee.
Depois de algumas viagens à Tailândia, e várias tentativas de acerto e erros com o paladar carioca com a culinária tailandesa, nasceu um cardápio que agrada em cheio o carioca.
Uma culinária muito aromática, que tem a cara do Rio, e com um cardápio bem variado, que traz alguns pratos clássicos da gastronomia tailandesa.
Claro que depois da agradável conversa, fomos experimentar algumas delicias do cardápio para compartilhar com vocês.
Começamos com o mix de entradas (R$ 54 para duas pessoas), que vem com rolinho de pato, coconut shrimp, berinjela missô, salmon dream (bolinhos de salmão): uma verdadeira viagem de sabores.
A escolha seguinte foi o cherne com risoto de shitake e curry de maracujá (R$ 90), uma combinação espetacular, e o tartar de atum com shimeji trufado e telhas de batata-doce (R$ 27).
Para terminar um jantar que só posso dizer no mínimo exótico de tão maravilhoso: pedimos a banana turon de sobremesa (R$ 24). Os amantes da fruta vão enlouquecer, pois se trata de bananas com mascavo sobre calda de chocolate, crumble de coco, sorvete de caramelo e nuvem de chocolate branco.
Para terminar uma frase do chef Marcos: “ Nós lembramos do prato do restaurante e voltamos por conta disso “.
Posso garantir a vocês que voltei para comer o risoto de frutos do mar. E escolhi outros pratos, e agora terei ainda mais motivos que me farão voltar.
Vocês não devem e não podem deixar de conhecer esse sabor da culinária tailandesa. Fica a dica.
Serviço
Sawasdee Bistrô Leblon
Rua Dias Ferreira 571, Leblon
Tel: 2511-0057 e 3349-6515
