MICRO reabre na Barra com chefs e mixologistas italianos

O antigo Micro Bar passou por uma reformulação completa – de proposta, nome e endereço – e acaba de reabrir as portas

Foto: Filico

Inaugurado em dezembro de 2018 no Leblon, o antigo Micro Bar passou por uma reformulação completa – de proposta, nome e endereço – e acaba de reabrir as portas. Agora maior e sem o “bar” no nome, o MICRO inaugura como restaurante e com uma consistente carta de drinks.

Localizado no Condado de Cascais, na Barra da Tijuca, o novo MICRO segue com o mixologista italiano Nicola Bara à frente do balcão – e agora também como sócio do empreendimento. Natural de Brescia, na Itália, Nicola convocou seu conterrâneo Tobia Messa para o comando da cozinha.

A GASTRONOMIA

Nhoque de Batata Roxa ao Gorgonzola – Foto: Filico

Apostando em uma cozinha de ingredientes, que preza pelo frescor, simplicidade e respeito aos insumos, Tobia abusa da italianidade no preparo de massas frescas e sobremesas clássicas como o tiramisù.

De segunda a sexta o MICRO oferece um enxuto menu de almoço executivo, servido das 12h às 16h e renovado semanalmente. São três opções diárias de principal, que podem acompanhar ainda entrada e sobremesa (R$ 45 com entrada, e R$ 55 com ambas). As receitas variam semanalmente e podem incluir opções como o nhoque de batata roxa e a parmegiana de berinjela ao molho de tomate.

Já no cardápio fixo do MICRO, servido ao longo de todo o horário de funcionamento, é nítida a inspiração da gastronomia italiana aliada ao uso de insumos locais. Para petiscar, aposte nas bolinhas de mozzarella frita, servidas com ketchup de goiaba (R$ 25 com 8 unidades). De entrada, a Insalata di Mare (R$ 48) leva frutos do mar e legumes que variam de acordo com a sazonalidade, valorizando o frescor dos ingredientes.

De principal, destaque para as massas frescas preparadas na casa. O ravióli recheado com mozzarella e baroa é servido na manteiga de sálvia com limão siciliano e castanha de caju (R$ 60). Já o pappardelle leva ragu de cupim e brócolis (R$ 55), e o nhoque de batata roxa é servido ao molho de gorgonzola (R$ 55), enquanto a lasanha vegetariana é preparada com mix de cogumelos, acelga, provolone e nozes (R$ 44). Chama atenção ainda o polvo grelhado com vatapá, couve e coco (R$ 80). De sobremesa, o clássico tiramisù (R$ 25) e torta de chocolate com castanha de caju (R$ 22).

A carta de drinks

Assinada pelo mixologista Nicola Bara, a carta de drinks do MICRO aposta na versatilidade com bases como saquê, grappa, cognac e whisky. São mais de 20 receitas autorais. O Juazeirinho (R$ 35) leva whisky defumado com caju, spiced rum, bitter de cajueiro e licor de banana. Já o Graviola Sgorbetto (R$ 33) é feito com gin, limoncello, espumantes e sucos de limão siciliano e de graviola. O Il Vecchio e Il Mare (R$ 48) leva cognac, brandy de Jerez, amaro, vermute tinto, licor de maraschino e bitter de laranja. Ousado, o Fragole e Balsâmico (R$ 33) une gin, suco de morango com rúcula, redução de balsâmico, bitter de ruibarbo e tônica, enquanto o Carmen Miranda (R$ 36) leva vodka, açaí, xarope de coco com granola, framboesa, amora e banana.

Serviço
MICRO
Rua Helios Seelinger, 100 loja B – Condado de Cascais – Barra da Tijuca
Tel.: 98020-9465
Segundas e terças, das 12h às 16h. Quartas, das 12h à 0h. De quinta a sábado, das 12h à 1h. Domingos, das 12h às 20h
Formas de pagamento: todos os cartões de crédito e débito
Reservas: www.barmicrobar.com

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1 COMENTÁRIO

  1. Vocês poderiam dar uma passadinha no Balada Mix do Leblon q tb reformou, vai começar a servir cerveja e reformulou o cardápio.
    Isso foi só uma sugestão. 🙂

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