Muito além do Ceviche e do Pisco, La Carioca passa a oferecer Poke em seu novo cardápio

As novas versões de Poke destacam-se pela explosão de cores e sabores. Com um preço fixo de R$ 52, os clientes têm a oportunidade de montar seu próprio prato

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Versão de Poke do La Carioca (Foto: Renata Granchi)

No aniversário de 10 anos da unidade de Ipanema, o renomado restaurante La Carioca, conhecido como a Cevicheria mais famosa da Zona Sul do Rio, revela um novo capítulo em sua culinária inovadora. Além dos tradicionais Ceviche e Pisco, o restaurante agora apresenta uma variedade de opções gourmet de Poke em seu mais recente cardápio.

As novas versões de Poke são apresentadas em pratos rasos, destacando-se pela explosão de cores e sabores. Com um preço fixo de R$ 52, os clientes têm a oportunidade de montar seu próprio prato, escolhendo entre bases de ceviches renomados, como o Thailandês (cubos de atum, óleo de gergelim, pepino e geleia de pimenta), o Thaiti (leite de coco, atum, pimentões e gengibre) ou o Barranquito (peixe branco, abacate em cubos, azeite). A experiência se completa com a adição de um complemento (salada de quinoa, arroz negro com abacate ou arroz rosa de beterraba e raiz forte), uma salada (guacamole, ceviche de manga, ceviche de coco, ceviche de banana, batata camote grelhada, ovo poche ou salada de batata andina) e um toque crocante (farofa de quinoa ou farofa de chips)., oferecendo uma personalização única.

O cardápio também atende aos vegetarianos, com opções como os ceviches de Aspargos ou Cogumelos por R$ 42,00. Os novos pratos, batizados de Laca Poke, podem ser encontrados no menu executivo da unidade de Ipanema, mas a partir de dezembro o La Carioca do Jardim Botânico passa a oferecer o mesmo cardápio.

“Criatividade é a nossa base do trabalho. Nossa inspiração foi o Poke do Havai que a base principal não é o arroz, mas quinoa, manga e outras opções a base de frutas e legumes. Mais refrescante e leve e que tem tudo a ver com a culinária da cidade do Rio de Janeiro, um ambiente com alto valor energético”, explica Airton Nascimento Gonçalves, chefe de cozinha da unidade de Ipanema.

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E as novidades gastronômicas do La Carioca não param por aí. Nas entradas, os destaques são os novos Tiraditos do Chef (R$ 62,00): Salmão (salmão em marinada de leite de tigre, sour cream, tartar de alho poró e vinagrete de manga); Branco (lâminas de peixe branco com rabanete, tartar de peixe branco com salmão e geleia de pimenta); e o Mix (tiraditos de salmão e dourado em leite de tigre de manga), prometem encantar os paladares, sendo introduzidos semanalmente no cardápio de Ipanema, um a cada semana.

Informações sobre o Restaurante La Carioca em Ipanema:

IPANEMA

  • Endereço: Rua Garcia D’Ávila, 173
  • Horário de Funcionamento:
    • Segunda e Terça: 18h à 00h
    • Quarta: 12h à 00h
    • Quinta e Sábado: 12h à 01h
    • Domingo: 12h à 00h
    • Almoço Executivo: Quarta a Sexta, das 12h às 16h
  • Capacidade: 80 pessoas
  • Telefone: 21 999090531

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Renata Granchi
Renata Granchi é jornalista e publicitária com mestrado em psicologia. Passou pela TV Manchete, TV Globo, Record TV, TV Escola e Jornal do Brasil. Escreveu dois livros didáticos e atualmente é diretora do Diário do Rio. Em paralelo, presta consultoria em comunicação e marketing para empresas do trade.
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