A qualidade da alimentação influencia em muitos fatores da nossa saúde. Uma dieta de má qualidade, por exemplo, está fortemente associada ao risco elevado de morbidade e mortalidade por doenças cardiovasculares.
Dessa forma, é essencial manter padrões alimentares saudáveis para o coração. Segundo pesquisas, um padrão alimentar para promover a saúde cardiometabólica consiste em:
- Ajustar a ingestão e o gasto de energia para atingir e manter um peso corporal saudável.
- Consumir frutas e vegetais em grande quantidade e variedade.
- Escolher alimentos e produtos de grãos inteiros.
- Preferir fontes saudáveis de proteína (principalmente plantas; ingestão regular de peixes e frutos do mar; laticínios com baixo teor de gordura ou sem gordura; e se desejar carne ou frango, escolha cortes magros e formas não processadas).
- Usar óleos vegetais líquidos em vez de óleos tropicais e gorduras parcialmente hidrogenadas.
- Optar por alimentos minimamente processados em vez de alimentos ultraprocessados.
- Minimizar a ingestão de bebidas e alimentos com adição de açúcares.
- Escolher e preparar alimentos com pouco ou nenhum sal.
- Se você não bebe álcool, não comece; se você decidir beber álcool, limite a ingestão.
- Seguir sempre estas orientações, independentemente de onde o alimento for preparado ou consumido.
É importante também criar um ambiente que facilite, em vez de impedir, a adesão a padrões alimentares saudáveis para o oração.
Os bons hábitos alimentares abrangem o equilíbrio, a variedade e a combinação de alimentos e bebidas consumidos, seja em casa ou fora. Como as doenças cardiovasculares começam a se desenvolver ainda na primeira infância, é essencial adotar esses padrões saudáveis desde cedo, para assim, mantê-los ao longo da vida.
Em geral, os padrões alimentares saudáveis para o coração contêm, principalmente:
- Frutas e vegetais;
- Alimentos feitos com grãos inteiros;
- Fontes saudáveis de proteína (principalmente plantas, peixes e frutos do mar, laticínios com baixo teor de gordura ou sem gordura e se carne ou frango são desejados, cortes magros e formas não processadas);
- Óleos vegetais líquidos;
- Alimentos minimamente processados.
Além disso, esses padrões são baixos em bebidas e alimentos com adição de açúcar e sal.
Alguns padrões alimentares saudáveis para o coração enfatizados nas Diretrizes Dietéticas para Americanos, por exemplo, incluem o estilo mediterrâneo, o estilo Dietary Approach to Stop Hypertension (DASH), Healthy US-Style e dietas vegetarianas saudáveis.
Os fatores genéticos, ambiente em que se vive e o estilo de vida também influenciam na forma como o indivíduo come. Por isso, apesar desses fatores, investir em uma alimentação de qualidade e hábitos saudáveis como a prática de exercícios físicos e monitoramento regular da saúde, é essencial para prevenir o desenvolvimento de doenças cardiovasculares.
