Paulo Vitor: Jantar a quatro mãos entra no gosto do carioca

Cada vez mais chefs e restaurantes buscam este tipo de parceria, em que os clientes podem desfrutar de estilos diferentes de gastronomia

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Foto: Divulgação

É cada vez mais frequente os jantares a quatro mãos, em que conhecidos chefs se juntam para criar um menu em que une ou mescla os seus respectivos estilos e técnicas de cozinha. Quem ganha são os comensais, que podem desfrutar de diversos sabores e descobertas, além de conhecerem um pouco mais do trabalho de cada um deles. E também entre os próprios profissionais da alta cozinha envolvidos nestes eventos, pois acabam trocando conhecimento. Uma verdadeira experiência gastronômica para todos.

O Signatures, restaurante escola do Le Cordon Bleu, vai promover uma noite dedicada aos pecados capitais. Para isso, o chef da casa, Jonas Ferreira, receberá o chef Barão, do Barão Gastronomia, para um menu surpresa com sete tempos, um para cada pecado, no próximo dia 18 de outubro.

Começa assim: o Amuse Bouche (para quem não conhece essa expressão, é um aperitivo de tamanho pequeno para uma única mordida) será dedicado à Avareza. A entrada será para a Ira e terá um toque picante. A Inveja tomará conta do primeiro prato que contará com um toque de mar. Folhas de ouro darão o tom da Soberba, tema do segundo prato principal. O quinto prato, o da Preguiça, será representado pelos queijos. A sobremesa será a pura Luxúria, que pretende seduzir os comensais em forma de escultura. E a Gula finalizará a noite com café e outras delícias não reveladas.

Já o Bottega Gastrobar promete agitar Botafogo com chefs convidados em noites especiais, a partir de 19 de outubro, na véspera do Dia do Chef. Na primeira noite (19/10), a chef residente, Sol Mass, receberá o chef Leonardo Guida, do restaurante Amana.

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Para começar, farão um Tartar de atum com emulsão de maracujá e farelo de focaccia. Em seguida, Gnocchi amatriciana com polvo figura o primeiro prato principal. Um Ossobuco braseado e cogumelo em glacê de rapadura será o segundo prato principal. E para finalizar a noite, a sobremesa será um sorvete artesanal de uva com balsâmico, criado exclusivamente para a noite. O menu contará com uma carta de drinques feita para harmonizar com as receitas.

  • Serviço
  • Signatures – Le Cordon Bleu
  • Chef Jonas Ferreira recebe no Signatures, restaurante-escola do Le Cordon Bleu, o Chef Barão para um jantar a 4 mãos. 
  • Data: 18/10 (terça-feira)
  • Horário: 20h
  • Endereço: Rua da Passagem, 179 – Botafogo
  • Valor: R$ 380 por pessoa
  • Reservas: (21) 97236-3218
  • Bottega
  • A chef residente Sol Mass recebe o chef Leo Guida, do Amana Restaurante
  • Data: 19/10 (quarta-feira)
  • Horário: 20h
  • Endereço: Rua Visconde de Caravelas, 121 – Botafogo.
  • Valor: R$190 por pessoa. Taxas e bebidas à parte. Pagamento antecipado.
  • Reservas: (21) 996440701 – Whatsapp

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