Restaurante Alloro al Miramar lança cardápio em comemoração aos seus 10 anos

Os dez anos do sofisticado restaurante Alloro al Miramar, localizado no cinco estrelas
Miramar Hotel by Windsor, em Copacabana, renderam a renovação do cardápio, com
novidades que vão da entrada à sobremesa. Para celebrar a data em grande estilo, o chef Michele Petenzi trouxe da Itália, sua terra natal, uma série
de deliciosas inspirações, mas também não deixou de fora, itens da culinária brasileira.

“Desde a minha chegada ao Alloro, no ano passado, planejei lançar em 2022, um
cardápio que pudesse ter a minha cara. Serão opções para todos os gostos, passando
pelo sul e norte da Itália, mas também valorizando o que temos no Brasil. Já estava
pensando em algumas coisas e as férias me ajudaram a ter mais ideias, como a da
tábua de queijos na sobremesa, incomum por aqui. Tenho certeza de que as pessoas
vão gostar, principalmente porque são queijos nacionais e com sabores diferenciados”
,
diz Petenzi, nascido na Lombardia.


De entrada, o chef sugere a Burrata Tricolore (queijo burrata, geleia caseira de tomate,
farofinha de bacon e rúcula) – R$59 e Crudo di Scampi (carpaccio de lagostim, aipo,
maçã-verde e ova de salmão) – R$78.

Entre os pratos principais, as novidades são a Tagliata di Costata, Rucola e Parmigiano
con Patate Novelle (ancho grelhado, rúcula e parmesão com batatas, alho e alecrim), a
R$139; Filetto al Vino Rosso, Zucca, Funghi, Cipolle e Bacon con Polenta Frita (filé
mignon, abórbora, cogumelos, cebolas e bacon com polenta frita), a R$110; Guancia
Bovina Brasata, Passatina di Fagioli e Broccoli (bochecha bovina braseada, puré de
feijão-branco e brócolis), a R$98.

Como em todo bom restaurante italiano, não podem faltar as massas, que são
produzidas no próprio Alloro al Miramar. Segundo Petenzi, os pratos incluem a
culinária mediterrânea, além de receitas do mar e das combinações de peixe com
camarão. Entre elas, Cavatelli al Ragu di Agnello (cavatelli com ragu de cordeiro e
queijo pecorino) – R$78; Gnocchetti di Polpo Alla Luciana (nhoque com polvo,
azeitona, alcaparra e tomate) – R$82 e o Ravioli di Pesce alla Vodka, Gamberi, Burrata,
Nero di Seppia e Basilico (ravili de peixe ao molho de tomate, vodca, camarão,
burrata, tinta de lula e manjericão) – R$96.


Na sobremesa, além da tábua de queijos, Tirami-Choux (massa choux com creme de
tiramissu, gel e creme inglês de café), a R$28; Millefoglie alla Vaniglia e Frutta
Tropicale (mil-folhas de baunilha com manga e maracujá), a R$32, entre outras.


E, para marcar ainda mais o ano de 2022, o Alloro al Miramar entrou mais uma vez
para a “50 Best Discovery”, lista que funciona como uma extensão do The World’s 50
Best Restaurants – que anualmente elege os melhores restaurantes ao redor do
mundo. As casas são eleitas por mais de mil especialistas internacionais do setor,
incluindo escritores e críticos gastronômicos, chefs, donos de restaurantes e gourmets.
Com isso, o Alloro al Miramar está entre os locais que merecem entrar no itinerário de
quem está no Rio de Janeiro. O ranking indica apenas 12 estabelecimentos na cidade.

SERVIÇO:
Endereço - Avenida Atlântica, 3.668, Copacabana. Miramar Hotel by Windsor.
Tel: (21) 2195-6213.
Horário de funcionamento: de segunda a sexta, das 12h às 23h; sábados, domingos e 
feriados, das 12h às 23h30
Formado em administração, Alan Victor é carioca apaixonado pelo Rio de Janeiro. Em 2016 criou o Rio Fácil, onde aborda temas como gastronomia, hotelaria, turismo e eventos. Ele também é responsável pela assessoria de imprensa e relações públicas de grandes eventos e empresas.
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