O restaurante The Carioca, localizado no mezanino do JW Marriott Hotel Rio de Janeiro, apresenta um novo menu que exalta a culinária brasileira contemporânea e os sabores vibrantes do Rio. Sob a curadoria do chef Antônio Amaral, a carta é dividida em cinco categorias: saladas, pratos principais, experiências locais, risotos e massas, além de sobremesas. A proposta combina ingredientes frescos, técnicas refinadas e um toque de brasilidade que promete agradar cariocas e turistas.
Um dos destaques do menu é a seção Local Experiences by JW Garden, que utiliza insumos cultivados no próprio hotel. Entre os pratos, o Galeto Assado com Polenta Cremosa e Ora-pro-nobis (R$ 75) e a Barriga de Porco com Purê de Abóbora e Molho Demi Glace aromatizado com lavanda (R$ 84) ganham destaque. Ambos trazem referências à culinária regional e ao cuidado com a valorização dos produtos brasileiros.
Sabores frescos e marcantes
Na seção de saladas, opções leves e sofisticadas exploram combinações criativas, como o Ceviche de Pupunha, com limão, gengibre e coentro (R$ 54), e a The Carioca Salad, que mistura beterraba grelhada, queijo de cabra e rúcula (R$ 54).
Já entre os pratos principais, o chef aposta em combinações robustas. O Mar a Dois (R$ 129), com camarões VG e lula grelhados, e o Pescado do Dia (R$ 98), que harmoniza peixe fresco do litoral com purê de banana da terra e redução de açaí, são opções que traduzem o espírito carioca.
Massas e risotos também têm espaço garantido no menu. O Sorrentino de Queijo Meia Cura com manteiga de sálvia (R$ 89) e o Risoto de Arroz Negro com Frutos do Mar (R$ 129) são alguns dos pratos que prometem surpreender os paladares mais exigentes.
Finalizando com doçura
As sobremesas, sempre um ponto alto de qualquer refeição, trazem criações como o Grand Gateau de Doce de Leite, servido com sorvete de creme e calda de frutas vermelhas (R$ 45), e a Torta de Chocolate Meio Amargo com Pistache e Castanhas (R$ 50).
Com uma vista privilegiada para a praia de Copacabana, o The Carioca reafirma sua posição como um espaço onde a alta gastronomia encontra a riqueza dos sabores brasileiros.
Serviço:
- Restaurante: The Carioca, no JW Marriott Hotel Rio de Janeiro
- Endereço: Avenida Atlântica, 2600, Copacabana, Rio de Janeiro – RJ
- Funcionamento: Almoço: 12h às 15h | Jantar: 19h às 22h
- Reservas: (21) 2545-6500 (sujeito à disponibilidade).
