Sem dúvida a Páscoa é uma das datas mais saborosas do ano. A criançada (e muito adulto) se joga nos ovos de chocolate. Os peixes, principalmente o bacalhau, também são estrelas das mesas nos almoços de família nesta época. Pensando nisso, vários restaurantes da cidade selecionaram pratos ou criaram menus específicos para receber os clientes.
A Tasca da Mercearia, em Botafogo, lançou a Panelinha à Abade de Priscos (R$42,90). Trata-se de um bacalhau desfiado com creme de cenoura como base, conhecido em algumas regiões como o “Espiritual”, uma versão leve de um suflê.
Outro restaurante português que se preparou para a data foi o Sardinha Taberna Portuguesa, que lançou um menu especial que será servido de 7 a 9 de abril nas suas unidades do Leblon e BarraShopping. Para o prato principal, o tradicional Bacalhau à Gomes de Sá para 2 pessoas (R$199,90). E como sobremesa especial, o Toucinho do Céu (R$29,90), uma sobremesa conventual típica portuguesa.
O Talho Capixaba destaca para a Páscoa, o tradicional Folar de Páscoa, o pão típico português (R$31/serve quatro pessoas). Entre os pratos especiais para a data, o Pernil de Cordeiro, que vem assado e acompanhado com batatas douradas (R$375/serve 3 pessoas); o Bacalhau com Natas (R$260/serve 4 pessoas); o Pernil Suíno assado, que também vem assado e acompanhado com batatas douradas (R$524/serve 6 pessoas).
Em Copacabana, o Hotel Hilton celebra a data com um brunch que será servido no restaurante Clarice, no domingo, 9 de abril. mediante reserva antecipada, das 13h às 16h. Criado pelo chef argentino Pablo Ferreyra, destaques para o bacalhau com natas à portuguesa, o leitão à pururuca na estação de quentes. O brunch custará R$390 (com taxa de serviço inclusa), por pessoa, com bebidas não alcoólicas e vinho rosé inclusos.
Para fugir do tradicional bacalhau, o Otra, especializado em ostras, traz o “peixe inteiro”, um peixe do dia assado com palmito pupunha, salsa de coentro e cebola roxa (R$ 80) e ainda acompanha purê de batata. O prato é limitado, já que usa produtos muito frescos.
A Casa Milà também criou um menu especial para comemorar a data que é perfeito para quem não quer comer bacalhau. A começar pela entrada: camarão de frigideira salteado com pickles de gengibre amanteigado (R$ 86). Já o prato principal é o filet de peixe na escama de banana da terra ao velouté de leite de coco, palmito laminado e farofinha cítrica (R$ 98). Para a sobremesa, o key lime, um tartellette recheado de cremolata de limão (R$ 28).
Os quiosques também entraram na onda pascoal para receber a clientela. Os Gávea Beach Club da Barra da Tijuca, Leme e São Conrado vão oferecer um menu especial (R$175 + 12%). Para começar, Ceviche de peixe branco servido com cebola roxa, milho verde, quinoa e manga, servido com torradas. O prato principal é o Linguine alla Serenissima (linguine com alho, gengibre, azeite, camarão e páprica picante).
As margens da Lagoa Rodrigo de Freitas, o Clássico Beach Club selecionou em seu menu pratos que são boas pedidas para celebrar o feriado de Páscoa. Destaque para o clássico francês, a Brandade de Bacalhau (R$78). Há ainda o Polvo Pomodorini (R$120) com batata, legumes confit, aioli tradicional, salsa brava com ervas frescas; o Dourado com Arroz al Limone (R$98) com legumes orgânicos, lâmina de amêndoas assadas e salsa vierge; e o Atum Selado (R$87) com gergelim, purê de batata baroa com wasabi e molho teriyaki.
Boteco raiz do Humaitá, o Fuska Bar 2.0, aposta em pratos fartos aos finais comemorar o almoço de Páscoa. Entre as sugestões estão o Bobó de camarão (R$ 46), que acompanha arroz e farofa e, o Arroz de bacalhau (R$ 45), com lascas do peixe, tomatinho cereja e ovo cozido.
Além do cenário lindo do Bondinho Pão de Açúcar o Hills, na Urca, também oferece pratos fartos para compartilhar em família. Como o Camarão Hills (R$ 159), um camarão VM do mar servido sobre arroz cremoso feito com molho branco, gratinado com duo de queijos e batata palha da casa. As moquecas também são ideais para a ocasião nas versões: peixe (R$ 149); camarão (R$ 169); e mista de camarão e peixe (R$190), preparadas com dendê e leite de coco fresco e acompanham arroz e farofa de dendê.
O recém-inaugurado Souto Bistrot Tropical, em Ipanema, dentro da Casa de Cultura Laura Alvim, traz pratos assinados pelo renomado chef Frédéric Monnier com opções autorais para comemorar a data como o polvo grelhado com copa defumada, batata sauté e ervilha, vinagrete do Brasil (R$ 89) e salmão unilateral com espaguete de abobrinha e palmito pupunha (R$ 75).
Para os chocólatras
Muitos lugares vão celebrar a Páscoa com muito chocolate. É o caso do Signatures, restaurante-escola do Le Cordon Bleu, com a sua tradicional sobremesa Chocolate 10 texturas (R$59), feita com macaron, telhas, suspiros, sorvete, bolo, calda, terra e lascas de chocolate, chantilly de chocolate ao leite.
O bolo de chocolate (R$49) é uma das grandes estrelas do cardápio de sobremesas do dB House. Feito com massa de chocolate bem molhada, calda cremosa e finalizado com granulado em formato de bolinha, o prato é uma boa opção para os chocólatras de plantão.
No Nido, restaurante italiano comandado pelo chef veneziano Rudy Bovo, uma pedida é a famosa torta caprese ((R$32), uma torta de chocolate com farinha de amêndoa. Carmine Di Fiore foi quem criou essa sobremesa por acaso em sua confeitaria na ilha de Capri. Reza a história que o confeiteiro, enquanto pretendia fazer um bolo com sabor de amêndoa, esqueceu do ingrediente principal: a farinha tradicional. O que deveria ser um desastre se tornou tradição.
