A partir desta sexta-feira, dia 23 de maio, até o dia 31 de maio o Rio de Janeiro recebe o seu primeiro festival de hambúrguer, o Rio Burger Fest, que já está me deixando com água na boca! São 16 os restaurantes participantes, desde o Bibi Sucos até o chiquérrimo Irajá, do The Fifties ao Pérgula.
O evento é, digamos assim, uma filial de um que já está na 4a edição em São Paulo, onde conta com mais de 70 casas participantes. E, assim como em Sampa, mesmo casas que não tem hambúrguer terão receitas especiais do prato, como o Quadrucci, no Leblon, onde o chef Ronaldo Canha criou o Burger Quadrucci, uma receita com hambúrguer de pernil de cordeiro, com queijo caprino e cebola caramelizada com hortelã no brioche caseiro (R$ 39). No mesmo bairro, próximo dali, a chef Sara Lubliner prepara um hambúrguer feito de filé e bacon artesanal com queijo raclette mineiro, molho bérnaise de manteiga de garrafa e fatias de palmito pupunha no pão brioche de milho (R$ 35). Já no Jardim Botânico, o restaurante Volta, do chef Fernando Pavan, lança um hambúrguer de porco com maionese de melaço, couve e farofa de torresmo, e mandioca frita a parte (R$ 30).
Outros destaques ficam com casas cariocas renomadas, como o restaurante Irajá, do chef Pedro de Artagão, que prepara o X-tudão Irajá (R$ 64), com hambúrguer 100% Black Angus, queijo gruyère, bacon artesanal em fatias grossas, ovo, tomate assado, rúcula, picles de cebola roxa, manteiga de alho assado e pão caseiro, e também com o sanduíche criado pelo chef Paulo Maneira, do restaurante Pérgula, do Copacabana Palace. Lá, o hambúrguer é de cordeiro e chega com coalhada de queijo de cabra e cebola frita no pão de gergelim (R$ 48).
Como não poderiam faltar, as casas especializadas também estão recheadas de sugestões deliciosas. No comando do seu Reserva TT Burger, no Arpoador, o chef Thomas Troisgros lança o TT Bacon (R$ 29). O sanduíche é feito com um mix de 200 g de carnes nacionais, entre elas, acém, fraldinha e contrafilé, queijo meia cura, tomates frescos, alface romana, picles de chuchu crocante e molho TT. Especialmente para o Rio Burger Fest, a receita vai incluir bacon crocante. No The Fifties, o TF Burger chega com o hambúrguer de contra-filé (200g) coberto com queijo prato derretido e cebola na chapa, e ainda maionese feita na casa, ovo, bacon crocante e alface, no pão de hambúrguer com gergelim e parmesão (R$ 25,90). Já no Fry’s, três sugestões foram selecionadas para o Festival, entre elas, o The Ultimate Bacon, preparado com dois hambúrgueres de 110g cada, três fatias de queijo cheddar, nove fatias de bacon, molho especial de tabasco e onion rings (R$ 26,50). No Outback, o destaque fica com o Bacon Blue Cheese Burger, feito com hambúrguer de 200g, molho blue cheese com saborosos pedaços de queijo, tomate, alface, picles e bacon, servido com fritas (R$ 32,75).
Lista de casas participantes com sugestões
Astor
. Vésper Burger ASTOR: Hambúrguer preparado na hora com contrafilé cortado na ponta da faca, coberto com bacon, queijo e cebola, mais batatas fritas para acompanhar (R$ 32,00);
Bar do Lado
. Do Lado Burger: Hambúrguer de filé, queijo gruyère, cebolas fritas, cogumelos grelhados (R$ 34,00);
. Hambúrguer Clássico: Hambúrguer de filé, queijo, alface, tomates e batatas fritas (R$ 32,00);
. BLT: Hambúrguer de filé, queijo emmental, bacon tostado, tomates e alface americana (R$ 34,00);
Bibi Sucos
. Terral: Hambúrguer vegetariano de grãos, com queijo cottage, rúcula e tomate cereja, servido no pão de hambúrguer integral e acompanhado de batata doce cozida (R$ 24,90);
. Parafina: Hambúrguer de Picanha (200g), com cogumelos Paris frescos refogados, queijo cheddar, alface, tomates, acompanhado de batata rústica (R$ 24,90);
. Marola: Hambúrguer de Frango (200g), com queijo prato gratinado, molho de tomate e orégano, acompanhado de anéis de cebola (R$ 20,50);
Chez L’Ami Martin
. En steak haché: Hambúrguer de fraldinha coberto com queijos Brie e Gruyère derretidos, tomates cereja e alface. Servido com mostarda, ketchup, cebola empanada e bacon. Acompanha batatas fritas (R$ 45,00);
Complex Esquina 111
. Hambúrguer Esquina: ao molho de duas mostardas, alface americana, bacon e mel (R$ 37,50);
Fry’s
. The Ultimate Bacon: 2 hambúrgueres de 110g cada, 3 fatias de cheddar, 9 fatias de bacon, molho especial de tabasco e Onion Rings (R$ 26,50);
. Pork & Onion: Hambúrguer de 200g feito com linguiça de pernil fresca, queijo provolone, cebola salteada na chapa e maionese (R$ 19,50);
. Honey Chicken: 200g de filé de peito de frango marinado e grelhado, queijo emmental, tomates fatiados e molho Honey Mustard no pão integral (R$ 19,50);
Irajá Gastrô
. X-tudão Irajá: Hambúrguer 100% Black Angus, queijo gruyére, bacon artesanal em fatias grossas, ovo, tomate assado, rúcula, picles de cebola roxa, manteiga de alho assado e pão caseiro (R$ 64,00);
. Irajá Burger: hambúrguer de Black Angus, queijo minas padrão, cebola confit e compota de bacon. (R$ 64,00)
Meza Bar
. Hambúrguer Beef Passion ao limão siciliano e molho da casa com queijo emmenthal, cebola roxa, coentro e dedo de moça, servido no pão de milho. Acompanha salada da casa ou fritas (R$ 38,00);
Outback
. Bacon Blue Cheese Burger: Generoso hambúrguer de 200g, molho Blue Cheese com saborosos pedaços de queijo, tomate, alface, picles e bacon, servido com fritas (R$ 32,75);
. The Outbacker Burger: Hambúrguer de 200g, maionese, tomate, alface, cebola, picles e queijo (bacon opcional). Servido com fritas (R$ 32,75);
Pérgula
. Copa Burger: Hambúrguer de cordeiro com coalhada de queijo de cabra e cebola frita no pão de gergelim (R$ 48,00);
Q
. Burger Brasil: Hambúrguer feito de filé e bacon artesanal com queijo Raclette Mineiro, molho Bernaise de manteiga de garrafa e fatias de palmito pupunha no pão brioche de milho (R$ 35,00);
Quadrucci
. Burger Quadrucci: Hambúrguer de pernil de cordeiro com queijo caprino e cebola caramelizada com hortelã no brioche caseiro (R$ 39,00);
Reserva TT Burger
. TT Bacon: 200 gramas de carne TT Burger (feito com carnes nacionais – entre elas, acém, fraldinha e contrafilé), queijo meia cura, tomates frescos, alface romana, picles de chuchu crocante e molho TT. No Burger Fest, a receita incluirá bacon crocante (R$ 29,00);
The Fifties
. TF Burger: Hambúrguer de contra-filé (200g) coberto com queijo prato derretido com cebola na chapa, a incomparável maionese Fifties, ovo, bacon crocante e alface, no macio pão de hambúrguer com gergelim e parmesão (R$ 25,90);
Venga
. Mini hambúrguer de atum com maionese de pimenta de piquillo (R$ 27,00);
Volta
. Hambúrguer de carne de porco com maionese de melaço, couve e farofa de torresmo. Mandioca frita à parte (R$ 34,00).
Serviços
Astor – Av. Vieira Souto, 106/110 – Ipanema – Tel: (21) 2523-0085. Segunda a Quarta das 18h à 1h / Quinta das 18h às 2h / Sexta e Sábado das 13h às 3h / Domingo das 12h às 22h;
Bar do Lado – Av Delfim Moreira 696 – Leblon – Tel: 21 2172-1100. Segunda a Quinta das 17h às 2h / Sexta das 17h às 4h / Sábado das 16h às 4h / Domingo das 16h à 1h;
Bibi Sucos Leblon – Av. Ataulfo de Paiva, 591 – A. Telefone: 2259-4298. Capacidade: 20 lugares. Domingo a quinta de 8h às 01h, sexta e sábado de 08h às 03h.
Bibi Sucos Shopping Leblon – Av. Afrânio de Melo Franco, 290, loja 405 – E, Leblon. Tel: 3875-6566. Segundas, terças e quartas de 10h às 23h, quintas de 10h a 0h, sextas e sábados de 10h à 1h, e domingos de 12h às 23h.
Bibi Barra – Rua Olegário Maciel, 440 – Lojas A e B. Telefones: 2493-3000/2493- 1993. Capacidade: 56 lugares. Todos os dias das 8h à 1h.
Bibi Sucos Barra Shopping – Av. das Américas, 4666, Lj 106-P09, nível Lagoa Barra. Tel: 3411-8000. Diariamente, das 10h às 23h.
Bibi Sucos Copacabana – Rua Miguel Lemos, 31, Ljs A e B. Tel: 2513-6000/2513-4710. Capacidade: 80 lugares. Diariamente das 08h às 02h .
Bibi Sucos Copacabana 2 – Rua Santa Clara, 36, Lj A. Tel.: 2255-5000. Capacidade: 90 lugares. Diariamente das 8h à 1h, sextas e sábados até às 2h.
Bibi Sucos Jardim Botânico – Rua Jardim Botânico, 632, loja A. Tel: 3874-0051. Capacidade: 46 lugares. Aberto todos os dias, das 8h30 à 1h.
Bibi Sucos Rio Sul – Rua Lauro Müller, 116 – 2° piso Lj. B 55, Botafogo. Tel: 2542-3000. Diariamente de 08:30h às 01h.
Bibi Sucos Norte Shopping – Av. Dom Hélder Câmara, 5080 Lj. 4703, Pilares. Tel: 2595-3200. Capacidade: 140 lugares. Segundas e quintas de 8h à 0h, sextas e sábados de 8h à 1h, e domingos das 11h à 0h.
Bibi Sucos Icaraí – Rua Mariz e Barros, 90, lojas 101 e 102. Icaraí. Tel: 2722-5000. Diariamente, das 8h à 1h.
Chez L’Ami Martin Fashion Mall – Estrada da Gávea, 899 loja 304, São Conrado. Tel.: 3322-2005 e 3322-2698. Domingo a 6ª feira, de 12h30 até meia noite. Sábado de 12h30 até 00h30.
Complex Esquina 111 – Rua Maria Quitéria, 111 – Ipanema. Tel.: (21) 3256-9375. Domingos, terças e quartas-feiras das 12h à 01h; quintas, sextas e sábados das 12h às 02h.
Fry’s Dowtown – Av. das Américas, 500 – Shopping Downtown – Praça de Alimentação – Tel: (21) 2493-2716. Domingo a Quinta das 10h às 23h; Sexta e Sábado das 11h às 0h.
Fry’s BarraShopping – Av. das Américas, 4666 – BarraShopping – Praça de Alimentação Nível Lagoa – Tel: (21) 2497-6729. Todos os dias das 10h às 23h
Irajá Gastrô – Rua Conde de Irajá, 109 – Botafogo – Tel: (21) 2246-1395. Segunda a Quinta das 12h às 15h30 e das 19h30 às 23h30; Sexta das 12h às 15h30 e das 19h30 à 1h; Sábado e Domingo das 12h às 16h30 e das 19h30 às 23h30.
Meza Bar – Rua Capitão Salomão, 69 – Humaitá. Telefone 3239-1951. 80 lugares. De domingo a quinta das 18h à 01h, sexta e sábado das 18h às 03h. C/c.: Todos. C/d.: Todos.
Outback Steakhouse – Rua XV de Novembro, 8 – Plaza Shopping – Niterói – Tel: (21) 2629-3929
Outback Steakhouse – Rua General Severiano, 97 – Casa & Gourmet Shopping – Botafogo – Tel: (21) 2543-0339
Outback Steakhouse – Av. Afrânio de Melo Franco, 290 – Shopping Leblon – Leblon – Tel: (21) 3875-1605
Outback Steakhouse – Av. Maracanã, 987 – Shopping Tijuca – Tijuca – Tel: (21) 2176-6168
Outback Steakhouse – Avenida das Américas, 500 – Shopping Downtown – Barra da Tijuca – Tel: (21) 3597-1115 / 3597-1114
Outback Steakhouse – Rua Lauro Muller, 116 – Shopping Rio Sul – Botafogo – Tel: (21) 3486-7776
Outback Steakhouse – Avenida das Américas , 6101 – Barra da Tijuca – Tel: (21) 2438-5155
Outback Steakhouse – Avenida das Américas, 5000 – Shopping New York City Center – Barra da Tijuca – Tel: (21) 3328-3030
Outback Steakhouse – Av. Dom Helder Câmara, 5080- NorteShopping – Cachambi – Tel: (21) 2178-4603
Outback Steakhouse – Av. Pastor Martin Luther King Jr.,126 – Shopping Nova América – Del Castilho – Tel: (21) 2118-3059 / 2583-1970
Outback Steakhouse – Avenida Embaixador Abelardo Bueno, 1300 – Shopping Metropolitano – Barra da Tijuca – Tel: (21) 3095-9147 / 3095-9247
Pérgula – Hotel Copacabana Palace – Av. Atlântica, 1.702, Copacabana – (21) 2548-7070. Todos os dias do festival, das 12h30 até meia-noite.
Q – Rua Dias Ferreira, 617, Leblon. Tel.: 2113-0564 / 2113-0594. De 2ª a 6ª feira, das 12h à 1h. Sábados e domingos, das 13h à 01h.
Quadrucci: Rua Dias Ferreira 233, Leblon. Tel.: (21) 2512-4551 (Capacidade: 68 lugares). Diariamente, das 12h à 1h.
Reserva TT Burger – Rua Francisco Otaviano 67, Arpoador – Tel: (21) 3217-5220. Todos os dias das 12h às 0h.
The Fifties – Av. Afrânio de Melo Franco, 290 – Shopping Leblon – Tel: (021) 3344-0628
The Fifties – Av. das Américas, 4.666 – Barra da Tijuca – BarraShopping – Tel: (021) 3486-6970
The Fifties – Av. das Américas, 3900 – 3º Piso – Barra da Tijuca- Shopping VillageMall – Tel: (021) 3252-2677
The Fifties – Rua Lauro Muller, 116 – 2º Piso – Botafogo – Shopping Rio Sul – Tel: (021) 2295-5313
The Fifties – Rua XV de Novembro, 8 – 4º PISO – Niterói – Shopping Plaza Niterói – Tel: (021) 2719-7618
¡Venga! Leblon – Rua Dias Ferreira, 113/ Loja B. Leblon. Tel.: 2512-9826. Seg., a partir das 18h; de ter a dom, a partir das 12h. Dom, seg e ter até 0h, de qua a sáb até 1h.
¡Venga! Ipanema – Rua Garcia D’Ávila 147 loja B. Ipanema. Tel.: 21 2247-0234. Horário de funcionamento: De seg. a qua., das 12h a 0h. De qui. a sáb, das 12h à 01h. Sáb. Dom., das 12h à 0h.
Volta: Rua Visconde de Carandaí, 05 – Jardim Botânico. Tel.: 3204-5406. Capacidade: 70 lugares. Horário: de segunda a quinta, das 12h às 24h. Sextas, das 12h à 01h. Sábados, das 12h à 01h. Domingos, das 12h às 18h.
