Rio Gastronomia terá stand do Governo do RJ com apresentações de pesquisas na área

Em meio ao evento, o público poderá conferir as realizações do Governo Estadual no fomento à pesquisas na área da gastronomia e culinária

Advertisement
Receba notícias no WhatsApp
Foto: Divulgação

Entre os dias 10 e 20 de agosto, a Secretaria de Ciência, Tecnologia e Inovação do Estado do Rio (SECTI) estará ativamente envolvida na 13ª Edição do Rio Gastronomia, que ocorrerá no Jockey Club Brasileiro, na Gávea. O órgão ocupará um stand onde serão apresentadas pesquisas na área de gastronomia e culinária.

Um dos temas apresentados será a importância da alimentação saudável com dicas de culinária fitness e sustentável. Atualmente, a FAETEC oferece cursos de capacitação profissional na área gastronômica, de serviços e de turismo. Este ano, foram mais de 1.400 inscritos nos cursos profissionalizantes e mais de 800 estudantes puderam se aperfeiçoar na área gastronômica e de culinária.

“Governo do Rio investe muito na capacitação técnica e profissional. Com a Faetec, damos oportunidade para que jovens e adultos adquiram conhecimento rápido e de forma prática. Eles passam a ter uma profissão, empreendem, realizam sonhos e, ainda, contribuem com o desenvolvimento do nosso Estado” ressaltou o Secretário de Ciência e Tecnologia do Estado do Rio de Janeiro, Mauro Azevedo Neto.

No momento a FAETEC oferece, por todo o território fluminense, qualificações profissionais na área gastronômica como: auxiliar de cozinha, bartender, confeiteiro, cozinheiro, padeiro, salgadeiro, subchefe de cozinha, entre outros. E além de todos os cursos, há também workshops de hambúrguer artesanal, sobremesas e palestras nas profissões provenientes da gastronomia e do empreendedorismo.

“Temos investido em pesquisas na área gastronômica que impactam diretamente na vida da população. A nossa presença no Rio Gastronomia será uma ótima oportunidade não só para ampliar parcerias que contribuem com o aprimoramento dos nossos cursos de qualificação profissional, mas apresentaremos ao público a qualidade dos pesquisadores fluminenses e a riqueza das nossas pesquisas” enfatizou o Secretário Mauro.

No stand da SECTI o público terá acesso a pesquisas na área gastronômica desenvolvidas em universidades estaduais. Uma delas incentiva a nova cultura de Soja Hortaliça, da professora Rita de Kássia Guarnier, engenheira agrônoma, mestre e doutoranda em Produção Vegetal da Universidade Estadual do Norte Fluminense (UENF).

E a outra, da professora Lilia Zago, mestre e doutora em Alimentos e Nutrição da Universidade do Estado do Rio de Janeiro (UERJ), fala de compostos bioativos dos alimentos, principalmente óleos e gorduras. A pesquisa falará sobre mitos e verdades do uso do azeite de oliva, chia e linhaça.

Advertisement
Receba notícias no WhatsApp
entrar grupo whatsapp Rio Gastronomia terá stand do Governo do RJ com apresentações de pesquisas na área

Comente

Por favor digite seu comentário!
Por favor, digite seu nome aqui