O Rio de Janeiro vai ganhar seu primeiro açougue vegano! Isso mesmo, um açougue sem carne, o Açougue Vegano, um nome curioso para os leigos e encantador para quem não consome alimentos – nem derivados – de origem animal. Trata-se da apropriação brasileira das lojas de itens veganos artesanais dos Estados Unidos e que a partir de janeiro começará a funcionar na Barra da Tijuca.
A marca foi criada por dois amigos. A chef de “culinária saudável” e vegana Michelle Rodriguez e o empreendedor e admirador do cardápio, chef Celso Fortes. O açougue será diferenciado por também disponibilizar todos os produtos na internet. Uma forma que os idealizadores encontraram para agilizar o acesso aos produtos e cardápios.
– Será possível encontrar hambúrgueres com blends especiais, linguiças de origem vegetal, além da premiada coxinha de jaca que foi escolhida como a “Melhor Coxinha 2016” da SVB – conta Celso Fortes.
A marca vai garantir a entrega dos produtos em toda a cidade e no mesmo dia. Aliás, quem não conhece o cardápio vegano terá a oportunidade de experimentar um dos projetos do açougue, o Vegano Social Clube, restaurante itinerante que promoverá uma imersão no cardápio completo para os veganos e admiradores.
– Dez por cento da população do Rio se declara adepta a alimentação vegetal, mas ainda assim sofrem para encontrar locais que vendam produtos dessa natureza. Agora não será mais assim – afirma a chef Michelle Rodriguez.
Inclusive o Açougue Vegano vai lançar um projeto de assinatura. O sistema inovador vai permitir que os amantes dessa cozinha tenham acesso ao cardápio com mais facilidade, comodidade e recorrência em sua casa.
– Ninguém mais vai ter desculpa para não ter uma alimentação saudável e consciente – afirma o chef Fortes.
Serviço
Local: Shopping Uptown
Endereço: Av. Ayrton Senna, 5500 – Barra da Tijuca – Rio de Janeiro/RJ (dentro do Mercado de Produtores, stand S40)
Facebook: www.facebook.com/aco
Horário de funcionamento: Terça-feira a domingo das 10h às 20h
