O Ruta Cozinha, um restaurante orgânico e vegetal, situado na Fábrica Bhering, no Santo Cristo, está prestes a sediar um evento gastronômico inovador.
Na sexta-feira (13/10), às 19h, os amantes da culinária poderão participar de uma experiência única chamada “Caminho das Algas” em colaboração com o OpenLab, um laboratório dedicado a experimentações com microalgas e macroalgas asiáticas.
A mente criativa por trás desse menu extraordinário é a chef e cientista social Jade Moreira. Por um custo de R$ 180 por pessoa, os clientes poderão desfrutar de um menu harmonizado que inclui drinques com e sem álcool, além de cinco pratos distintos, consistindo de duas entradas, dois pratos principais e uma sobremesa.
O propósito deste jantar vai além do paladar, pois busca unir sabores tradicionais, ancestrais e acadêmicos relacionados ao potencial nutricional das algas. A chef também pretende apresentar a biodiversidade associada à presença de microrganismos nos alimentos, destacando o papel das microalgas nessa experiência gastronômica e sensorial.
Para garantir seu lugar nessa jornada culinária, as reservas podem ser feitas através do telefone (21) 97157-6770.
Serviço do Ruta Cozinha:
Endereço: Rua Orestes, 28 – 2º andar – Santo Cristo, Rio de Janeiro, RJ
Horário de Funcionamento: de terça-feira a sábado, das 12h às 15h.
