O Senac RJ apresenta um novo portfólio de cursos de qualificação profissional em Gastronomia, com foco em duas trilhas distintas: cozinha brasileira e cozinha internacional. As aulas começam a partir de 1º de abril de 2025 nas unidades de Copacabana e Barra da Tijuca, voltadas exclusivamente para profissionais da área.
Na trilha de Cozinha Brasileira, serão oferecidos os cursos “Ingredientes e Sabores”, “Receitas Regionais” e “Confeitaria e Panificação”, todos na unidade da Barra. Já em Copacabana, a trilha de Cozinha Internacional contará com os cursos “Cozinha Francesa”, “Cozinha Italiana” e “Cozinha Portuguesa e Mediterrânea”.
Com formato modular e duração mais curta, os cursos privilegiam o aprendizado prático e objetivo, por meio de técnicas de manuseio e cocção que estimulam a autonomia criativa dos participantes. Cada módulo oferece certificação individual e, ao final das trilhas, os alunos recebem os títulos de Cozinheiro Profissional de Cozinha Brasileira Senac ou Cozinheiro Profissional de Cozinha Internacional Senac.
Os alunos também recebem material didático com receitas, dicas dos instrutores e um e-book com conteúdos sobre a história e a cultura gastronômica das regiões abordadas.
Na trilha de Gastronomia Brasileira, o curso “Ingredientes e Sabores” aprofunda o estudo dos insumos nacionais e suas aplicações culinárias. “Receitas Regionais” destaca a diversidade dos biomas brasileiros e a fusão entre tradição e modernidade. Já “Confeitaria e Panificação” oferece qualificação rápida para profissionais que atuam em outras áreas da cozinha.
Já a trilha de Gastronomia Internacional foca no domínio técnico e na tradição culinária de países europeus. “Cozinha Francesa” prioriza a preparação de molhos e técnicas clássicas. “Cozinha Italiana” explora pratos como massas, risotos e antepastos. “Cozinha Portuguesa e Mediterrânea” valoriza os fundamentos da dieta mediterrânea e suas práticas saudáveis.
Serviço:
Senac RJ – Unidade Copacabana
Rua Pompeu Loureiro, 45 – Copacabana
Telefone: (21) 2018-9020
WhatsApp: (21) 97943-7929 / (21) 99220-7182
E-mail: copacabana@rj.senac.br
- Cozinha Francesa: terças e quintas, 8h às 12h – Início: 01/04/2025
- Cozinha Italiana: terças e quintas, 8h às 12h – Início: 15/05/2025
- Cozinha Portuguesa e Mediterrânea: terças e quintas, 8h às 12h – Início: 05/06/2025
Senac RJ – Unidade Barra da Tijuca
Avenida das Américas, 3959 – Barra da Tijuca
Telefone: (21) 2018-9038
WhatsApp: (21) 99613-9519
E-mail: barradatijuca@rj.senac.br
- Ingredientes e Sabores: segundas, quartas e sextas, 8h às 12h – Início: 28/04/2025
- Receitas Regionais: segundas, quartas e sextas, 8h às 12h – Início: 13/06/2025
- Confeitaria e Panificação: segundas, quartas e sextas, 8h às 12h – Início: 11/07/2025
Mais informações e inscrições: www.rj.senac.br
