O Sesc RJ abre nesta quarta-feira (13/9) um bistrô no Centro Cultural da PGE, localizado no antigo Convento do Carmo, Centro do Rio. A casa, segundo seus idealizadores, nasce com o propósito de valorizar um espaço de interesse histórico no Rio de Janeiro, fomentando o turismo e a cultura no estado.
O prédio foi construído no século XVI e era ocupado por frades carmelitas. Depois, serviu de moradia para a rainha de Portugal, D. Maria I, após a chegada da família real ao Brasil, no século XIX. Ao longo da história foi sede de uma série de instituições até que, em 2022, após quatro anos de reforma, a Procuradoria Geral do Estado (PGE-RJ) revitalizou a edificação e abriu o espaço cultural em funcionamento atualmente
Com 54 lugares, o Bistrô Sesc Convento do Carmo, como foi batizado, funcionará das 11h às 18h, de segunda a sábado, em um espaço de 182 metros quadrados. A reforma para instalação da cozinha foi feita com o cuidado de preservar as características da edificação, tombada pelo Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (Iphan) e pelo Instituto Estadual de Patrimônio Cultural (Inepac). Em vez da exaustão tradicional, por exemplo, foi instalado um sistema iônico, tecnologia que dispensa a coifa para remover impurezas do ar produzidas durante a preparação de alimentos.
O cardápio é assinado pela chef Teresa Corção, que o elaborou sob os preceitos da Ecogastronomia. A premissa será valorizar a agricultura familiar do estado do Rio, por meio de pratos com alguns ingredientes fornecidos por pequenos produtores rurais do interior fluminense.
Valendo-se da vocação cultural do espaço, além da gastronomia, o Sesc RJ levará atrações artísticas para o local – a primeira delas é a exposição “Abstrações”, composta por obras de artistas mulheres que exploram o caminho da abstração em diferentes tempos e formas expressivas. Entre as peças (gravura, litografia, serigrafia, tela e instalação) estão as de autoria de Fayga Ostrower, Renina Katz, Anna Letycia e Anna Maria Maiolino, pertencentes ao acervo institucional do Sesc RJ, e de Ana Cláudia Almeida e Laís Amaral, artistas convidadas. A mostra tem previsão de abertura em outubro ficando em cartaz até janeiro.
“A gastronomia fala muito sobre a nossa história, identidade e cultura. Com o Bistrô Sesc Convento do Carmo, daremos impulso a todas essas vertentes, porque estamos ocupando um espaço de extrema importância para a história brasileira, com um cardápio que valoriza a produção rural fluminense e atrai público e movimento para a cena cultural do centro da cidade incentivada pela Procuradoria Geral do Estado”, diz Antonio Florencio de Queiroz Junior, presidente do Sesc RJ e Fecomércio RJ.
O procurador Geral do Estado, Bruno Dubeux, celebra a inauguração do Bistrô, dizendo que a iniciativa se soma aos esforços do órgão para aproximar do público esse patrimônio histórico da cidade.
“O Bistrô Sesc Convento do Carmo é o coroamento de um projeto gestado há várias administrações da Procuradoria Geral do Estado para recuperar este patrimônio histórico nacional e devolvê-lo à sociedade na forma de Centro Cultural. A instalação do Bistrô vem complementar o conforto que queremos oferecer ao público que vem nos visitar para ver as exposições de arte, consultar a biblioteca ou participar do Quintas do Carmo, um programa de palestras e debates culturais”, disse.
