Gerenciada pelas sommelières de cerveja e mestres em estilo Marcela Freitas e Monick Aquino, a premiada cervejaria Verace, localizada no bairro de Botafogo, oferece excelentes opções daquela que é uma das bebidas preferidas do carioca.
Na seleção das especialistas, quinzenalmente, diferentes estilos de cerveja serão apresentados aos clientes. Haverá desde os exclusivos rótulos da Verace – bebidas artesanais de alto padrão com produção limitada e sazonal – até lançamentos de cervejarias convidadas.
A Tradicional Pilsen, com estilo leve e refrescante, uma das preferidas devido a sua ótima aceitação pelo publico, estará sempre presente. Outra sugestão fixa no cardápio é a IPA, uma opção lupulada e aromática com amargor mais intenso. E, ainda, cervejas com alto teor alcoólico, notas complexas e intensas; que também são destaque no meio artesanal. Quem deseja experimentar todas as sugestões, a régua de degustação é a melhor aposta para começar (R$ 28 – 4 unidades – 100ml cada).
Em soft open desde maio de 2019, o espaço têm oito torneiras de chopes artesanais, drinks autorais e gastronomia confortante que passeia por clássicos petiscos de bar, preparos na brasa e sugestões veganas.
A ambientação do local foge do óbvio, com paredes em pedra e piso em madeira e cimento queimado. Outro destaque que chama atenção, é a cozinha logo na entrada, no mezanino. Há também o lounge com sofá e mesas em formato de tonel, balcão degustação e mesa compartilhada, além da tradicional.
Entre os destaques das entradas, estão os tremoços (R$7) ou a combinação de queijos e embutidos, servidos com pão sírio (R$39). Além disso, é possível experimentar as crocantes chips de jiló com barbecue (R$13) e os dadinhos de tapioca com geleia de pimenta (R$23). Na brasa, acompanhadas de molho chimichurri e farofa, delícias como o bife ancho , o chorizo e o ribeye (a partir de R$36). Há ainda a linguiça caracol, versão suína ou frango, que acompanha mostarda e pão (R$32).
A casa também conta com opções de sanduíches. O hot dog alemão leva salsicha Frankfurt, bacon crispy, queijo maçaricado, barbecue e mostrada escura (R$28). Já o Not Dog Vegan é feito com salsichas de grão de bico, coberto com milho, cebolas crispy, barbecue e mostarda escura (R$26). O hamburguês recebe suculento blend de costela da casa, gorgonzola, farofa de bacon e picles no pão australiano (R$30). O Vegan Burguer surpreende com shitake, tomate fresco, folhas de rúcula e maionese de wasabi vegana em pão de abóbora ou de beterraba (R$29).
Para quem não dispensa a sobremesa, a escolha certa são os churros da casa com doce de leite (R$16) e brownie com sorvete vegano (R$25).
O espaço também será sede de uma eclética programação cultural. Semanalmente, as sócias escolhem um evento para exaltar a cultura. Trata-se de samba, choro, jazz e noites de vinil. Há também lançamentos de livro e palestras com temas diversos. E, ainda, chefs e bartenders convidados estão na lista de agito da casa. Os encontros acontecem semanalmente com divulgação via instagram e facebook.
A cervejaria Verace, original de Minas Gerais, é a mais preamiada do estado e segunda mais premiada do Brasil, eleita pelo concurso Brasileiro de Cervejas, em Blumenau – 2019.
Para mais informações, basta acessar o site.
SERVIÇO:
Verace Rio – Endereço: Rua Dezenove de Fevereiro, 188
Telefone: (21) 99499-0971
