Inaugurado em agosto de 2021, o restaurante Sobrado da Cidade, localizado no Centro do Rio de Janeiro, está lançando seu novo cardápio. O estabelecimento, além de adicionar novos pratos, também pesquisou para inserir informações históricas.
Uma das proprietárias, Carla Teixeira, contou que, durante as pesquisas, descobriu que Dom Pedro II era colecionador de cardápios, chegando a ter um acervo de mais de 1.200 menus, e que ele era louco por canja de galinha, tanto que, no intervalo das peças de teatro, fazia questão de tomar uma canja.
“De posse dessa descoberta, vamos lançar o prato em homenagem ao bicentenário que será uma galinha ao molho pardo. O Sobrado está se ajustando cada vez mais a sua proposta de temperar a comida com história“, afirmou.
No novo cardápio, ao lado de cada prato, há um “segundo nome” com uma referência histórica, por exemplo: Tartare com chips de batata – Companhia Salinas de Navegação; Medalhão de mignon com mil folhas de batata – Barão de Peixoto Serra; Salada – Dna. Leopoldina Adelaide de Guimarães; entre outros.
Foto: Divulgação 
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O próprio cardápio traz uma breve explicação dos nomes: “Todos os nomes dos pratos principais são referentes a moradores ou nomes de pessoas que tiveram negócios que esse casarão abrigou. Os nomes de sobremesas são de produtos que algum dia já foram comercializados no imóvel“.
Serviço
Sobrado da Cidade
Rua do Rosário – 34 – Centro – Rio de Janeiro (próximo ao CCBB)
De seg a quarta das 11h às 18h
Quinta a Sábado das 11h às 20h
Domingo 11h às 17h.
Aceita: cartões de crédito – débito – ticket refeição – pix
Acessibilidade
150 lugares.
