Na noite desta quarta, 12 de fevereiro, o T.T. Burger Leblon se transformou em um palco de sabores e criatividade durante mais uma edição do T.T. Convida. Desta vez, o renomado chef argentino Gonzalo Vidal comandou a cozinha ao lado de Rafael Cavalieri, sous chef do grupo, apresentando duas criações exclusivas. O evento, que já se tornou tradição no calendário gastronômico carioca, reforçou o compromisso do T.T. Burger em oferecer experiências diferenciadas.
Gonzalo Vidal: um toque de inovação e tradição
Natural de Santa Fé, na Argentina, Gonzalo Vidal é um nome consolidado no cenário gastronômico, conhecido por sua habilidade em unir técnicas inovadoras com sabores tradicionais de sua região. Com passagens por restaurantes renomados no Rio de Janeiro e em Búzios, o chef prepara-se para abrir seu primeiro restaurante solo no Rio, o Gonza.
No T.T. Convida, Gonzalo trouxe toda sua expertise para criar dois pratos exclusivos, que foram os destaques da noite.
A noite começou com a Smash Empanada (R$ 16,90), uma empanada frita recheada com hambúrguer suculento, cheddar cremoso, cebola caramelizada e picles crocante.
Já o Smash do Gonza (R$ 44,90) foi o grande protagonista da noite. Com dois smash burgers de 80g cada, feitos com blend Angus, o hambúrguer foi coberto por queijo cheddar derretido, mortadela crocante, um ovo frito no ponto perfeito e um molho hollandaise cremoso, tudo envolto em um pão brioche macio. O prato, que carregava a assinatura única do chef, foi descrito pelos clientes como uma “viagem gastronômica” que equilibrou tradição e inovação.
O T.T. Convida é um evento que consolida o T.T. Burger como um espaço de experimentação e celebração da gastronomia. Segundo Thomas Troisgros, a iniciativa é uma forma de conectar o público a novos sabores e técnicas, sempre com um toque de surpresa e sofisticação.
“Receber o Gonzalo Vidal foi uma experiência incrível. Ele trouxe uma energia única e pratos que refletem sua paixão pela gastronomia. Foi uma noite especial, que reforça nosso compromisso em oferecer sempre o melhor para nossos clientes”, afirmou Troisgros.
