Mercado em Taças é o 1º Festival de Espumantes e Cervejas Especiais da cidade que será realizado no Mercado Municipal do Rio, o famoso CADEG. Do dia 05/02 ao dia 16/02, restaurantes, cafés e empórios promoverão esse novo festival que além das bebidas escolhidas conta com pratos especiais para dar a harmonização perfeita com as bebidas, vendas das espumantes e cervejas e uma programação de palestras, workshops e degustações no anexo do auditório nos dois sábados do festival.
Alguns espumantes premiados que farão parte do evento são: Rio Sol Brut (medalha de ouro no Concurso do Espumante Brasileiro), Prosecco Aurora (medalha de bronze no International Wine Challenge 2010) e o Casa Valduga 130, (medalha de bronze no Asia Wine Awards 2013). Entre as cervejas eleitas estão a Karavelle Keller (medalha de ouro na II Edição do Concurso Brasileiro de Cervejas), a Estrella Galicia (medalha de bronze no International Beer Challenge 2009) e Biritis – a cerveja do Mussum – que homenageia nosso querido e saudoso artista. Exclusivos e pensados especialmente para harmonizar perfeitamente com as bebidas, os pratos resultaram em verdadeiras delícias.
1-Barsa
O Feijão Amigo Lusitano (feijão branco com lascas de Gadus Morhua, ervas frescas, pimenta biquinho, cebola roxa, conserva de pimenta de cheiro acompanha torradas de pão caseiro do Barsa com manteiga de ervas) harmonizando com o Brut Valduga 130 e o Arrumadinho do Barsa (sashimi de Haddock, boursin de cabra e ovas de capelim, torradas de pão caseiro do Barsa com manteiga de ervas) acompanhado de Sangria de Norton Rosé são do chef Marcelo Barcellos (Barsa) e a parceria é do restaurante Barsa com o empório Griffe dos Vinhos.
GRIFFE DOS VINHOS
Espumantes: Casa Valduga 130 e Norton Rosé
Restaurante: Barsa
Endereço: Avenida Central, 18
Telefone: 3860-3578
Funcionamento: Segunda e Terça: 6h às 14h; Quarta a Sexta: 6h às 15h; Sábado: 7h às 15h.
2-Café Dellas
O Café Dellas apresenta variadas bruschettas como a Trufada (pão caseiro com mussarela de búfala, especiarias, tomate cereja, queijo pecorino e salsa trufada); a Mix de Cogumelos (pão caseiro com mussarela de búfala, especiarias, mix de cogumelos frescos e azeite trufado); e a Tomate Confit (pão caseiro com mussarela de búfala, especiarias, tomate confitado e rúcula) acompanhadas por cervejas artesanais como Estrella Gallicia, Deus e Karavelle, uma parceria com o Dream Beer.
DREAM BEER
Cervejas: Deus, Karavelle Keller e Estrella Galicia
Café: Café Dellas
Endereço: Rua 13, Loja 5.
Telefone: 2214-2250
Funcionamento: Segunda a quarta 9h às 16h; Quinta a sábado 9h às 18h;
3-Empório Gourmet Show
No Empório Gourmet Show, o destaque é o Salmão à moda Empório (filé de salmão assado em uma travessa ao molho de alcaparras e champignon, acompanhado de batatas coradas, brócolis e pimentões assados e arroz de brócolis), casando com o Perini Brut o os espetinhos especiais do restaurante Espetáculo harmonizando com as cervejas Biritis e Black Princess.
EMPÓRIO GOURMET SHOW
Espumante: Casa Perini / Cervejas: Black Princess e Biritis
Restaurantes: Empório Gourmet Show e Espetáculo
Endereço: Avenida Central, 34 e 36
Telefone: 2580-3776
Funcionamento: Segunda a Quinta 7h às 17h; Sexta e Sábado 7h às 18h; Domingo 9h30m às 16h30m.
4-Gruta de São Sebastião
O restaurante Gruta de São Sebastião apresenta a Costela de Cordeiro à moda do Porto (costela grelhada com salada verde e aspargos, tomate seco, manga e molho de hortelã) servida com Espumante Miolo em parceria com o Art dos Vinhos.
ART DOS VINHOS
Espumantes: Rio Sol e Terra Nova
Restaurante: Gruta São Sebastião
Endereço: Sobreloja, 25 e 27
Telefone: 2214-2262
Funcionamento: Segunda a sexta de 8h às 17h; Sábado 8h às 15h.
5-Brasas Show
Já o prato que não podia faltar no Mercado Municipal é da galeteria Brasas Show: Bacalhau à moda Show (batata rústica, pimentões coloridos, tomate, ovo, cebola, brócolis, couve e arroz) acompanhado de Dom Guerino Brut, além do Galeto Light (com arroz integral e salada de legumes) com Prosecco Aurora. A parceria é com o Olivier Bebidas.
OLIVIER BEBIDAS
Espumantes: Dom Guerino Brut, Cave Amadeu Brut e Prosecco Aurora
Restaurante: Brasas Show
Endereço: Avenida Central, 28
Telefone: 3890-0300
Funcionamento: Segunda 7h às 15h; Terça a Sábado 6h às 17h; Domingo de 11h às 16h.
Serviço
CADEG: Rua Capitão Félix, 110 – Benfica. Mais informações na Fan Page.
Confira a localização dos estabelecimentos, as parcerias e a programação no auditório.
Palestras, Workshops e DesgustçÕes
DIA 08/02
10 horas – Casamento entre taças e pratos: na visão do Chef – Jimmy Ogrostonomia
11 horas – Harmonizações com espumantes: na visão do sommelier – Daniel Mistico – Casa Valduga – Valduga 130
12 horas – Cervejas artesanais – Diogo Mello – Sócio Ampolis – Biritis
13 horas – Vale borbulhante – João Santos – Enólogo Vitivinícola Santa Maria – Rio Sol
14 horas – Cerveja: paixão 100% nacional – Rudiger Gortz – Mestre Cervejeiro da Cervejaria Petrópolis – Black Princess
DIA 15/02
10 horas – Aos amantes de espumantes – Tarcisio Nunes – Supervisor Miolo – Terranova
11 horas – Perlage argentino – Paulo Roberto – Sommelier – Norton
12 horas – A elaboração de espumantes em 3 métodos – Flávia Cavalcante – Enóloga e Sommelier – Casa Perini
13 horas – O Terroir da Geisse em Pinto Bandeira RS – Efraim Moraes – Somelier – Cave Amadeu
14 horas – Um espumante nacional reconhecido internacionalmente – Daniele Guidoti – Enóloga – Aurora
