O Restaurante Vegan Vegan, conhecido por seu jardim vibrante que se torna um verdadeiro refúgio verde em Botafogo, na Zona Sul do Rio, apresenta agora uma novidade fresca e saudável à mesa para a estação, como um novo menu assinado pela dupla de chefs Thina Izidoro e Jan Carvalho.
No mês de novembro, o local pioneiro em gastronomia vegana na cidade do Rio de Janeiro traz criações frescas e saborosas que representam a essência da temporada. E entre os destaques, o “Tartar Tropical” (R$ 28,00) chama atenção na seção de entradas, preparado com uma mistura de abacate, manga, palmito e ervas frescas, servido com barquetes de trigo.
Para os pratos principais, a novidade da estação é o “Tempê Delícia” (R$ 58,00) um tempeh grelhado com missô e molho de mostarda da casa, acompanhado de salpicão e mix de mini folhas. O cardápio ainda apresenta opções mais leves e rápidas, como o “Hamburvegan” (R$ 45,00) à base de lentilha, shimeji e ervas finas, e o “Sanduíche de Falafel” (R$ 38,00) feito com falafel de grão de bico, pão árabe, picles orgânicos, broto de trevo e molho de tahine.
A experiência culinária do novo cardápio é finalizada com a clássica sobremesa “Romeu e Julietta” em versão livre de ingredientes de origem animal (R$ 28,00) servida com queijo de castanha de caju e doce de goiabada.
O novo cardápio de primavera-verão do Vegan Vegan já está disponível para apreciação no restaurante, durante o horário de almoço, e também por meio do serviço de delivery, com entregas realizadas pelo aplicativo do iFood.
Todas as receitas desenvolvidas pelos chefs acompanham a sazonalidade dos ingredientes. Mais de 80% dos insumos utilizados pela casa são orgânicos, provenientes de pequenos produtores da agricultura familiar. As hortaliças são, igualmente, orgânicas, vindas da Serra Fluminense, e as criações são sem ingredientes de origem animal, com variações sem glúten.
Serviço do Vegan Vegan:
- Endereço: Rua Hans Staden, 30 – Botafogo (transversal à Rua Real Grandeza)
- Horário de Funcionamento: Segunda a sexta-feira, das 11h30 às 15h; sábado e feriados, das 12h às 16h; domingos, das 9h às 11h / 12h às 16h.
- Telefone: (21) 97145-0669
