Vino! Al Mare – Especial de Verão é o lançamento do restaurante de Ipanema para refrescar a estação

Casa aposta em receitas diferenciadas e leves à base frutos do mar. Os pratos contam com uma criteriosa harmonização de vinhos

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Camarão Crocante/ Divulgação

Vino! Al Mare – Especial de Verão é a aposta do restaurante para refrescar o calor inclemente que tem feito na Cidade Maravilhosa. O Vino! Ipanema, na Zona Sul da capital fluminense, elaborou receitas leves e diferentes, que terão nos frutos do mar os grandes protagonistas, juntamente com harmonizações de vinhos para cada prato.

Uma das pedidas é o Camarão Al Pil Pil (R$69), preparado com camarões puxados no azeite com alho, pimenta dedo de moça, cebola chalota, acompanhado da focaccia da casa. O prato conta com a harmonização de vinhos brancos Torrontés, Riesling ou brancos do Loire.

Outra opção é delicioso Polvo à Feira (R$129), feito com tentáculos de polvo puxados no azeite extravirgem, acompanhados com batatas bolinha, alho, cebola cachalote e a focaccia do Vino!. Os vinhos brancos Pinot Grigio ou os tintos Pinot Noir combinam perfeitamente com o prato.

O Camarões Crocantes (R$54), com camarões empanados na farinha panko e fritos, servidos com marmelada de tomate picante, é uma grande pedida para quem gosta do crustáceo. Para harmonizar: vinhos rosés do Velho Mundo, como o Uva Grilo da Sicília.

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O Arroz de Polvo (R$65) é preparado com arroz caldoso de polvo, finalizado com caldo de carne, tentáculos de polvo grelhado e ervas frescas. O prato é acompanhado de um rótulo branco Chardonnay do novo mundo ou um rosé de corpo médio.

E o Arroz Negro e Camarões (R$89), com arroz negro puxado na manteiga com cebola, queijo parmesão, tomates salteados e camarões grelhados é outra ótima opção, que pode ser acompanhada de um vinho rosé do novo mundo ou de um tinto Pinot Noir.

Mais informações: (21) 97103-9856 / Instagram: @vino.ipanema

Vino! Ipanema funciona de terça-feira a quinta-feira, das 17h às 23h00; sexta-feira, das 12h às 23h; sábado, das 12h às 00h e domingo de 12h às 18h.

O restaurante fica na Rua Aníbal de Mendonça, nº 55, Loja G, em Ipanema. 

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